Co to jest hiszpański chorizo?
Hiszpański chorizo jest rodzajem kiełbasy o wyraźnym szkarłatnym kolorze i smakowi wynikającym z używania czerwonej papryki i papryki. W rzeczywistości powstaje wiele wersji chorizo, które mogą się różnić w zależności od kraju. Prawdziwe hiszpańskie chorizo ma tendencję do zatrudniania posiekanego mięsa wieprzowego i tłuszczu, oprócz przypraw i soli. Wszystkie składniki są zwykle nadziewane w naturalne osłonki.
Przygotowywane są zarówno świeże, jak i wędzone wersje, a te kiełbaski mogą być pikantne lub słodkie. Długości hiszpańskiego chorizo mogą wskazywać, czy są gorące czy słodkie. Ciepsze kiełbasy mogą być krótsze, a słodkie mogą być dłuższe, ale nie zawsze jest to czynnik przewidywania.
Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują hiszpańskie lub inne formy chorizo. Typy portugalskie są również popularne i mogą być czasem nazywane Linguica w USA. Jednym z najczęstszych zastosowań Linguica w Ameryce Północnej jest dodatek do pizzy.
W przeciwieństwie do hiszpańskiego chorizo,Meksykańskie chorizo może mieć wyraźne różnice. Jednym z nich jest to, że mięso nie jest posiekane, ale jest mielone, a w tworzeniu kiełbasy można stosować więcej rodzajów podroby. Zamiast siekać lub gotować te kiełbaski w całości, często są one usuwane z osłon i używane bardzo podobnie jak każde inne mielone mięso. Są popularne w wielu meksykańskich amerykańskich restauracjach jako alternatywne napełnianie mięsa dla takich rzeczy jak tacos lub burritos.
Korizo Można również pokroić lub usuwać z osłon i gotować z jaj, co jest popularnym wyborem w wielu krajach. Jednym klasycznym meksykańskim daniem, które można znaleźć w restauracjach w Meksyku, jest Chorizo Con Queso lub Queso de Fundido. Jest to kawałki kiełbasy zmieszanej z serem stopionym gorącym i zwykle podawane jako przystawka z wiórami tortilli.
W innych częściach Ameryki Północnej i południowej chorizo może smakować nieco inaczej niż SPanish Chorizo. Wiele zależy od tego, jak dodaje się mięso, jakie rodzaje mięsa są używane i dominujące przyprawy. Większość chorizo niezależnie od pochodzenia zachowuje swój czerwony kolor, ale niektóre mogą być różnie kolorowe, jeśli używane są inne typy przypraw lub papryki.
Jedną rzeczą, którą ludzie powinni ocenić przy wyborze hiszpańskiego chorizo lub innego wariantu, jest to, czy kupują świeże czy wędzone wersje. Wędzone i wyleczone kiełbaski nie wymagają gotowania. W przeciwieństwie do wszystkich świeżych kiełbas należy ugotować. Jeśli chcesz dodać plastry chorizo do przekąsek lub kanapki, wybierz wyleczone wersje. Z drugiej strony, nieokreślone wersje z gotowaniem mogą być pyszne w wielu przepisach.