Hva er Provel Cheese?

Provel Cheese er en behandlet kombinasjon av provolon, sveitsiske og cheddar oster. Det er en bærebjelke i visse retter som Pizza og ostesuppe i St. Louis-stil. Osten har et hvitt utseende og en smørlignende tekstur.

Behandlede oster skiller seg fra tradisjonelle oster ved at de vanligvis er laget i produksjonsmiljøer. Dermed inneholder de kunstige tilsetningsstoffer som matfarging og emulgatorer. Kritikere hevder at Provel -ost og andre bearbeidede oster er mindre smakfulle og er mindre sunne enn oster laget med mer tradisjonelle, naturlige metoder. Siden disse ostene holder seg friske lenger og kan pakkes på forskjellige måter, er de imidlertid mer allsidige enn andre ostetyper. Provel Cheese -fans foretrekker denne spesielle typen bearbeidet ost på grunn av sin enkle smeltekapasitet og den relative lettheten som en person kan bryte den eller bite i den.

Som en bearbeidet ost kombinerer Provel Cheese tre forskjellige typer ost. En fremtredende ingrediens er den gulaktige, harde og skarpsmakende cheddarost. Den hvite, myke og litt krydret sveitsiske osten utgjør det andre store tilsetningsstoffet for provelost. Avrunding av kombinasjonen er Provolone Cheese, en italiensk ost som kommer i en rekke smaker og teksturer. Provel ost er resultatet av å smelte disse variantene av ost sammen.

Denne osten ble popularisert og forblir innflytelsesrik i kjøkkenet i St. Louis, Missouri. Noen poster indikerer at osten faktisk ble skapt som en unik topping for pizzaer laget i St. Louis -området, og skapelsen skyldtes en samarbeidsinnsats mellom Hoffman Dairy og Costa dagligvareselskaper. En vanlig pizza i St. Louis-stil plasserer Provel-ost på toppen av en ekstra tynn skorpe som er kuttet i firkanter. Siden maten er en inventar av St. Louis, produseres den oftest og selges i og rundt dette området.

Mens osten oftest finnes i matvarer rundt St. Louis, oppstår den av og til også i andre retter. Smeltet provelost fungerer ofte som base for ostesupper. Ristede smørbrød kjent som Gerber -smørbrød som inneholder skinke og hvitløkssmør har ofte Provel som en topping, og det samme gjør noen pastaretter. I tillegg kan denne osten bli en erstatning for mozzarella eller provolonost, og faktisk kan de kombinerte navnene på disse to ostene faktisk være opprinnelsen til Provel -monikeren. Enkeltpersoner kan også bruke osten på nesten alle foretrukne matpålegg, fra salater til hamburgere.