Hva er Rombi -pasta?

Rombi -pasta er en form for kort båndpasta som har en særegen rhombusform og krusninger langs to av kantene. Denne pastaen kan brukes i en rekke retter, og hvis du har problemer med å spore den av en eller annen grunn, kan du erstatte med ødelagt lasagnepasta. Italienske spesialbutikker har noen ganger Rombi -pasta sammen med andre uvanlige pastaformer, og det kan også bestilles gjennom importselskaper som har italienske produkter. Kokker med pastamaskiner kan selvfølgelig lage sin egen Rombi-pasta.

Denne pastaformen kan være liten, men den er ganske dynamisk, noe som gjør Rombi-pasta til en flott pasta med flere bruk. Ruffles skaper en felle for tynnere sauser, og støtter også tyngre sauser og pålegg som kjøttboller og stekte grønnsaker. Rombi -pasta kan også brukes i bakte pastaretter som gryteretter, og inkluderes i supper eller serveres som en side med gryteretter for å felle lapskausjuicene. Pastasalater med Rombi kan også fungere ganske bra, med de noe uvanligeform tilsette et lag av interesse til retten.

Ideelt sett bør kokker oppsøke Rombi -pasta laget med durumhvete. Durumhvete er en rekke hvete som har blitt avlet for å være spesielt hard. Når durum hvetemel brukes i pasta, beholder pastaen sin form og spenst, selv når den er litt overkokt. Mykere hvete har en tendens til å gi en mykere pasta som kan bli til grøt ved dråpen av en hatt, som vanligvis er uønsket. For kokker som vil ha en viss variasjon, kan Rombi -pasta smaksatt og farges med forskjellige grønnsaker og krydder under produksjonsprosessen.

En ting å passe på når du lager Rombi -pasta holder seg. Fordi denne pastaen har en enkel, flat form, kan individuelle brikker ha en tendens til å feste seg til hverandre. Pastaen skal røres ofte under kokeprosessen, og løpe under kaldt vann eller kastes med olje umiddelbart etter drenering for å fraråde pastestykkerfra å følge hverandre.

Som andre pastaer, er Rombi -pasta i hovedsak uforgjengelig så lenge den holdes på et kjølig, tørt sted. Hvis pastaen blir utsatt for fuktighet, kan den potensielt forme eller bli til en klebrig masse. Rombis allsidighet gjør det til et utmerket valg som et skap -stift for kokker som liker å holde pasta rundt. Denne pastaen appellerer også til kresen spisere som kan uttrykke kjedsomhet når de blir møtt med vanlige pastaformer.