Hva er Saltwater Taffy?
Saltvanns Taffy inneholder ikke, til overraskelse for mange, saltvann. Snarere antyder navnet sin opprinnelse. Generelt anser de fleste Saltwater Taffy for å ha kommet med navnet siden de første variantene ble laget på strandpromenaden i Atlantic City, New Jersey.
Noen godteri -lore antyder at Saltwater Taffy ble navngitt slik etter at en flom nesten desimerte butikken til David Bradley. Da han ryddet opp dagen etter, kom en ung jente inn og ba om taffy. Bradley tilbød jenta “Saltwater Taffy”, og navnet ser ut til å ha satt seg fast, akkurat som godteriet holder seg til taket i munnen.
Saltvanns Taffy er i hovedsak taffy, og ble forberedt og solgt over hele USA på 1880 -tallet. Det ble spesielt populært så saltvannstaffy da to godterikonkurrenter i Atlantic City begynte å produsere godteriet i store mengder for ferierende på stranden.
De to innledende selskapene, James Salt Water Taffy og Fralinger's Make Saltwater TAFFY, og oppskrifter har bare endret seg litt siden oppstarten. Den mest markerte endringen er mangfoldet av smaker som nå tilbys. En god leverandør av saltvanns Taffy kan tilby så mange som femti forskjellige smaker for å glede ganen.
Taffy er et veldig seig godteri, laget av sukker og smør. Godteriet trekkes deretter til lufting og fluff det opp. Etter omfattende trekking og tøyning, vanligvis utført av maskinen, er godteriet pakket i små innpakkede runder. Moderne taffy -oppskrifter kan bruke mais sirup eller glyserin i stedet for det tradisjonelle sukkeret for et mer klissete og stabilt godteri.
Generelt sett kan saltvannstaffy finnes i små butikker i de fleste strandsteder, eller kyststønner på både øst- og vestkysten av USA. Det kan komme i forskjellige smaker, og kan være sterkt farget med matfarging. Smaksvarianter inkluderer sjokolade, vanilje, peanøttsmør, banan, kirsebær, sitron, peppermynte,rotøl, og listen fortsetter.
Noen smaker av saltvannsaff er litt mer uvanlige. Bær og krem, eggnog, karamell ostekake eller karamell eple er relativt nye tilbud. Noen selskaper produserer også sukkerfrie eller lave saltvarianter for kunder med spesielle kostholdsrestriksjoner.
Hvis du ikke tilfeldigvis bor i nærheten av en kystregion, kan man bestille Saltwater Taffy direkte fra mange av de berømte leverandørene, inkludert Fralinger og James. Vær oppmerksom på at Fralingers velger å lage taffen i en avlang tømmerform, i stedet for i den tradisjonelle runde formen.
Selv bestilling av Taffy er ganske billig. Et halvt kilo saltvann-taffy koster omtrent åtte amerikanske dollar (USD). Frakt og håndtering kan variere. Når du har din taffy hjem, må du være forberedt på en seig glede!