Hva er sølv nålete?
Silver Needle Tea, også kjent som Bai Hao Yinzhen, er en delikat kinesisk drikke av høy kvalitet. En søt hvit te, sølv nålete er laget av veldig møre teblader, og regnes som en av de mest ærverdige kinesiske teene. Lett nøtteaktig og subtil, det er en populær gourmet -dessert te.
White Silver Needle Tea ble først valgt for brygging i 1891. Unge, kjøttfulle, lyse knopper blir valgt for å lage te. Under utvalget velger Harvesters de mest ensartede formene, uten blader eller stilker, for å sikre at det resulterende delikate, bleke brygget te er kjent for. Som med andre hvite te, blir knoppene visne og minimalt oksidert for å miste den naturlige smaken av grønn te.
Full av antioksidanter, blir sølvnål anses å være en veldig delikat, beroligende te. Ulike studier har koblet det til å hjelpe metabolismen, redusere risikoen for kreft og forbedre immunforsvaret. Som alle hvite teer regnes også sølv nålete som et godt produkt for å fuktigehud og kropp, noen ganger resulterer i en anti-aldringseffekt.
Lavt koffein, sølv nålete er mindre behandlet enn grønn te. På grunn av dette har den en høyere katekinkonsentrasjon, noe som gjør den til en sterkere antibakteriell og antiviral drikke. Den inneholder også høye mengder aminosyre teanin, noe som gjør det til et skånsomt avslappende middel og en stemningsforsterker. Hvite te som sølvnål kan også inneholde mindre fluor enn andre te. Sølvnål inneholder ingen kalorier, søtstoffer, fett eller karbohydrater.
En av de sjeldneste teene i verden, er sølvnål bare samlet noen dager hvert år. Generelt er Bai Hao Yinzhen plukket fra midten av mars til begynnelsen av april i Fuding og Zhenhe-distriktene i den fujianske provinsen Kina. Dette for å sikre uskadede, uåpnede knopper fra fraværet av regn. På grunn av dets sjeldenhet og valg av valg, kan sølv nålete være mer kostbart enn andrer te.
Mens mange teinstruksjoner råder drikkeren til å brygge produktet i henhold til preferanse, har Silver Needle Tea streng anbefalte bryggingsinstruksjoner for å produsere drink av beste kvalitet. Disse inkluderer å brygge te ved 180 grader Fahrenheit (82,2 grader Celsius) i tre minutter. Det anbefalte beløpet er en teskje (fem milliliter) te per seks gram (177,4 milliliter) brukt vann. For å la de fulle smakene av te utvikle seg, kan drikken brygges i opptil ti minutter.