Hva er biffsuppe?

biffsuppe er en tallerken som vanligvis er laget av forskjellige typer storfekjøtt pluss grønnsaker og poteter; Disse ingrediensene er kombinert med smaksatt bestand eller buljong. Biffsuppeoppskrifter kan etterlyse biffbiter, biffstrimler og noen ganger malt storfekjøtt. Denne retten kan enkelt lages i en nederlandsk ovn eller i en suppegryte. Noen oppskriftsvariasjoner kan kreve bruk av maisstivelse eller alt formål som en fortykningsingrediens for en hjerteligere og mer fyllingssuppe. Typene grønnsaker og krydder som ofte brukes i biffsuppe kan også variere i henhold til personlig smak.

supper laget med storfekjøtt kan ha varierende fettnivå avhengig av type og kutt på kjøttet. Kokker som er bekymret for fettreduksjon i måltider velger ofte mager malt storfekjøtt i stedet for biff for denne oppskriften. Dette kjøttalternativet kan vanligvis tilberedes i den nederlandske ovnen til den er brunet, og alt eksisterende fett kan lett tappes bort før du tilsetter resten av suppeingrediensene. Biff cubES med mindre mengder fett er et annet alternativ; Mange kokker velger å trimme vekk fettet som følger med biffkubene. Andre foretrekker å kjøpe en slankere hel biff som indrefilet eller T-bein og deretter kutte kjøttet i tynne strimler før du koker.

populære grønnsaker for å gi biffsuppe flere smaker inkluderer ofte gulrøtter og løk; Poteter kan også være en favoritt ingrediens. Noen kokker liker bekvemmeligheten av å legge til miniatyr gulrøtter, mens andre mener at skiver av gulrøtter i full størrelse resulterer i en bedre suppesmak. To favorittløkvarianter til denne typen supper er ofte gule eller hvite varianter, selv om søtere Vidalia -løk kan erstattes hvis de er foretrukket. Instruksjoner for å tilsette poteter i en biffsuppeoppskrift innebærer ofte å kutte en eller to russetpoteter i små biter og legge dem til buljongen sammen med resten av grønnsakene før BRinning hele blandingen til en koke.

Andre grønnsaker som hakket selleri og stuet tomater kan ofte gi denne suppeoppskriften tilsatt farge og tekstur samt smak. Mange hjemmekokker liker å inkludere forskjellige krydder mens biffsuppen lager mat; Disse kan omfatte svart pepper, salt, oregano, malt persille, Worcestershire -saus og biffbouillon. Andre foretrekker også å legge inn fettdrippene fra det kokte storfekjøttet for en rikere versjon av denne suppeoppskriften.