Co je to steak polévka?
steak polévka je jídlo obvykle vyrobené z různých typů hovězího masa plus zeleniny a brambory; Tyto složky jsou kombinovány s ochuceným zásobníkem nebo vývarem. Recepty na steakové polévky mohou vyžadovat steakové kostky, steakové proužky a někdy i mleté hovězí maso. Toto jídlo může být snadno vyrobeno v nizozemské peci nebo v hrnci na polévku v kabelové polévce. Některé variace receptů mohou vyžadovat použití kukuřičného škrobu nebo všestranné mouky jako zahušťovací složky pro srdečnější a více plnicí steakovou polévku. Typy zeleniny a koření, které se často používají ve steakové polévce, se mohou také lišit podle osobního vkusu.
polévky vyrobené z hovězího masa mohou mít různé úrovně tuku v závislosti na typu a řezu masa. Kuchaři, kteří se obávají redukce tuků v jídlech, se namísto steaku pro tento recept často rozhodnou pro libové mleté hovězí maso. Tuto možnost masa lze obvykle vařit v nizozemské peci, dokud nebude zhnědnutá a před přidáním zbytku polévkových ingrediencí lze snadno vypustit jakýkoli existující tuk. Steak CubES s menším množstvím tuku jsou další alternativou; Mnoho kuchařů se rozhodne pečlivě oříznout tuk, který přichází s steakovými kostkami. Jiní dávají přednost nákupu celého steaku, jako je svíčková nebo T-Bone, a poté před vařením nakrájejí maso na tenké proužky.
Populární zelenina pro dávání steakové polévky Více příchutí často zahrnují mrkev a cibuli; Brambory mohou být také oblíbenou složkou. Někteří kuchaři jako pohodlí přidávání miniaturní mrkve, zatímco jiní věří, že krájení mrkve plné velikosti má za následek lepší chuť polévky. Dvě oblíbené odrůdy cibule pro tento druh polévky jsou často žluté nebo bílé odrůdy, ačkoli sladší cibule Vidalia lze nahradit, pokud je to preferováno. Pokyny pro přidání brambor do receptu na steakovou polévku často znamenají řezání jednoho nebo dvou červenohnových brambor na malé kousky a přidání do vývaru spolu se zbytkem zeleniny před BRincing celé směsi k varu.
Jiná zelenina, jako je nasekané celer a dušené rajčata, mohou tento recept na polévku přidat přidanou barvu a texturu a chuť. Mnoho domácích kuchařů rád zahrnuje různá koření, zatímco steaková polévka vaří; Mezi ně může patřit černý pepř, sůl, oregano, mleté petrželky, worcestershire omáčku a hovězí bouillon. Jiní také raději přidávají tukové kapky z vařeného hovězího masa pro bohatší verzi tohoto receptu polévky.