Co to jest zupa ze stek?

Zupa stekowa to danie zwykle wykonane z różnych rodzajów wołowiny oraz warzyw i ziemniaków; Te składniki łączą się z smakowym stadium lub bulionu. Przepisy na stek zupy mogą wymagać kostek stekowych, steków, a czasem mielonych wołowiny. To danie można łatwo wytwarzać w holenderskim piekarniku lub w garnku z zupą kuchenną. Niektóre odmiany przepisów mogą wymagać użycia skrobi kukurydzianej lub mąki uniwersalnej jako gęstego składnika dla bardziej bardziej napełniającej zupy ze steków. Rodzaje warzyw i przypraw często stosowane w zupie ze steków mogą się również różnić w zależności od gustów osobistych.

Zupy wykonane z wołowiny mogą mieć różne poziomy tłuszczu w zależności od rodzaju i kroju mięsa. Kucharze, którzy są zaniepokojeni zmniejszeniem tłuszczu w posiłkach, często wybierają chudą mieloną wołowinę zamiast steku na ten przepis. Ta opcja mięsa można zwykle gotować w holenderskim piekarniku, aż do zrumienienia, a każdy istniejący tłuszcz można łatwo wyczerpać przed dodaniem reszty składników zupy. Steak CubES z mniejszymi ilością tłuszczu to inna alternatywa; Wielu kucharzy decyduje się ostrożnie odciąć tłuszcz, który jest dostarczany z kostkami stekowymi. Inni wolą kupić szczuplejszy stek, taki jak polędwica lub kość T, a następnie pokroić mięso na cienkie paski przed gotowaniem.

Popularne warzywa do dawania zupy stekowej więcej smaków często obejmują marchewkę i cebulę; Ziemniaki mogą być również ulubionym składnikiem. Niektórzy kucharze lubią wygodę dodawania miniaturowej marchewki, podczas gdy inni uważają, że krojenie pełnowymiarowej marchewki powoduje lepszy smak zupy. Dwie ulubione odmiany cebuli dla tego rodzaju zupy to często żółte lub białe odmiany, chociaż słodsze cebulę Vidalia można zastąpić, jeśli są preferowane. Instrukcje dotyczące dodawania ziemniaków do przepisu na zupę ze steków często pociągają za sobą cięcie jednego lub dwóch russetowych ziemniaków na małe kawałki i dodanie ich do bulionu wraz z resztą warzyw przed brkiem BRWymyślenie całej mieszanki do wrzenia.

Inne warzywa, takie jak posiekanego selera i duszone pomidory, mogą często nadawać ten przepis na zupę, dodając kolor i konsystencję, a także smak. Wielu domowych kucharzy lubi obejmować różne przyprawy podczas gotowania zupy stekowej; Mogą one obejmować czarny pieprz, sól, oregano, mielona pietruszka, sos Worcestershire i bulion wołowy. Inni również wolą dodawać tłuszczowe kapłynie z gotowanej wołowiny, aby uzyskać bogatszą wersję tego przepisu na zupę.