Hva er utstoppet Filet Mignon?

Filet Filet Mignon er en tallerken laget ved å fylle et bestemt kutt av storfekjøtt med smakfull fylling. Kokker bruker et tykt, ekstremt ømt kutt av storfekjøtt kalt Filet Mignon. De kuttet en lomme i biffen og fyller den med fylling. Ulike typer fylling brukes til denne retten, og en kokk kan koke biffen på mange måter. Denne kulinariske godbiten kan serveres vanlig eller med saus eller saus.

Begrepet filet mignon er av fransk opprinnelse og grovt oversatt midler tykt og delikat. Dette spesielle kuttet av biffen er tatt fra det bakerste ribbenet. De fleste kutt av Filet Mignon er omtrent to til tre centimeter (omtrent fem til åtte cm) tykke og omtrent tre centimeter rundt åtte cm) runde. Dette gjør dem til den perfekte størrelsen for at kokker skal ting.

Kokker Forbered en Filet Mignon for fylling ved å skjære en lomme i midtenav biffen. Lommen kan lages på siden eller toppen av biffen, avhengig av kokkens preferanse og type fylling. Uansett blir spalten vanligvis gjort og etterlater omtrent 0,25 tomme (ca. 0,6 cm) uklippet rundt kantene på kjøttet. Dette gir rom for krymping når det koker og hindrer fyllingen i å falle ut.

På grunn av den milde, allsidige smaken av dette spesielle kutt av kjøtt, kan kokker bruke en rekke ingredienser når du tilbereder fyllingen til fylt filet mignon. For eksempel er krabbefylling et populært valg, men det er også en krydret brødstopping. Noen kokker liker til og med en fylling av annet kjøtt, grønnsaker eller til og med ost. Filet Mignon kan være et temperamentsfull kutt for å koke og tørker lett ut hvis det er overdrevet. Følgelig, med det mulige unntaket av ostestopping, tilbereder kokker og koker fyllet før du legger den i biffen for å unngå å ha MSpis blir overkokt mens fyllingen ikke er kokt nok.

Personer bruker forskjellige metoder for å utarbeide utstoppet Filet Mignon. Noen foretrekker grilling eller broiling, mens andre velger å bake parabolen. Fortsatt er den mest populære metoden valgt av kokker Pan Searing. Denne metoden for å tilberede tetninger i de naturlige juiceene til Filet Mignon, noe som forbedrer ømheten og den rike smaken.

Ofte serverer kokker fylt filet mignon med en eller annen type saus eller saus. Noen populære valg inkluderer kremet soppsaus, vinbasert saus eller en ostebasert topping. Mange kokker foretrekker også å pakke den utstoppede Filet Mignon i bacon før de lager mat. Baconet tilfører ekstra smak og fuktighet og holder kjøttet fra å tørke ut under matlagingen.

Selv om utstoppet Filet Mignon kan være en ganske dyr rett å forberede, føler mange at det er verdt prisen. På grunn av sin rike og dekadente natur, kan folk tjene den bare til spesielle anledninger eller høytider. Så deilig som det kan være, deter definitivt ikke en hyppig rett for kaloribillere eller budsjettbevisste.