Co to jest wypchany filet Mignon?

Filet Mignon to danie wykonane przez wypełnienie konkretnego kroju steku wołowego aromatycznym farszem. Szefowie kuchni używają grubego, wyjątkowo delikatnego kroju wołowiny zwanej filet Mignon. Wetkają kieszeń na stek i napełniają ją farszem. Do tego dania używane są różne rodzaje farszu, a szef kuchni może gotować stek na dowolne sposoby. Ta kulinarna uczta może być podawana gładka lub z sosem lub sosem.

Termin filet mignon jest pochodzenia francuskiego i z grubsza i delikatna i delikatna. . To szczególne cięcie steku jest pobierane z tylnej klatki piersiowej krowy wołowej, inaczej znanej jako tenderloin. , jest to pochylenie, naturalnie twórzta. Większość kawałków fileta Mignon ma około dwóch do trzech cali (około pięciu do ośmiu cm) grubości i około trzech cali (około ośmiu cm). To sprawia, że ​​są idealnym rozmiarem dla szefów kuchni.

Cooks Przygotuj filet mignon do farszu, wycinając kieszeń na środeksteku. Kieszeń można wykonać z boku lub górnej części steku, w zależności od preferencji szefa kuchni i rodzaju farszu. Tak czy inaczej, szczelinę zwykle pozostawia około 0,25 cala (około 0,6 cm) nieoszliczonego wokół krawędzi mięsa. Umożliwia to miejsce na skurcz, gdy gotuje i nie odpadnie farsz.

Ze względu na łagodny, wszechstronny smak tego konkretnego kroju mięsa, szefowie kuchni mogą używać różnych składników podczas przygotowywania wypełnienia do wypchanego fileta mignon. Na przykład wypełnienie kraba jest popularnym wyborem, ale podobnie jest pikantnym farszem chleba. Niektórzy kucharze lubią nawet nadzienie wykonane z innych mięs, warzyw, a nawet sera. Filet Mignon może być temperamentem do gotowania i łatwo wysuszyć, jeśli przesadza. W konsekwencji, z możliwym wyjątkiem farszu serowego, szefowie kuchni przygotowują i gotują nadzienie przed włożeniem go do steku, aby uniknąć M.Jedz rozgotowany, gdy nadzienie nie jest wystarczająco gotowane.

Ludzie używają różnych metod do przygotowania wypchanego fileta Mignona. Niektórzy wolą grillowanie lub pielęgnację, podczas gdy inni decydują się na upiec naczynia. Mimo to najpopularniejszą metodą wybraną przez szefów kuchni jest pieśni. Ta metoda gotowania uszczelnia się w naturalnych sokach fileta Mignon, zwiększając jego tkliwość i bogaty smak.

Często szefowie kuchni serwują wypchany filet mignon z pewnym rodzajem sosu lub sosu. Niektóre popularne opcje obejmują kremowy sos grzybowy, sos na bazie wina lub polewę na bazie sera. Wielu kucharzy również woli owinąć wypchany filet Mignon w boczku przed gotowaniem. Bekon dodaje dodatkowego smaku i wilgotności i zapobiega wysychaniu mięsa podczas gotowania.

Chociaż wypchany filet Mignon może być dość drogim daniem do przygotowania, wiele osób uważa, że ​​jest to warte ceny. Ze względu na bogatą i dekadencką naturę ludzie mogą służyć jej tylko na specjalne okazje lub wakacje. Choć może być pyszne, toZdecydowanie nie jest częstym daniem dla obserwatorów kalorii ani świadomości budżetu.