Hvad er udstoppet filet mignon?
fyldt filet Mignon er en skål lavet ved at fylde et bestemt snit af oksekødbøf med smagfuld fyldning. Kokke bruger et tykt, ekstremt ømt snit af oksekød kaldet Filet Mignon. De skar en lomme i bøf og fylder den med fyldning. Forskellige typer fyldning bruges til denne skål, og en kok kan koge bøf på en række måder. Denne kulinariske behandling kan serveres almindelig eller med sauce eller sauce.
Udtrykket filet mignon er af fransk oprindelse og groft oversat midler tyk og delikat De fleste nedskæringer af Filet Mignon er cirka to til tre inches (ca. fem til otte cm) tykke og ca. tre inches (ca. otte cm) runde. Dette gør dem til den perfekte størrelse for kokke at ting.
kokke Forbered en filet mignon til fyldning ved at skære en lomme i midtenaf bøf. Lommen kan laves på siden eller toppen af bøf, afhængigt af en kokkepræference og typen af fyldning. Uanset hvad er spalten typisk lavet og forlader ca. 0,25 tomme (ca. 0,6 cm) uklippet rundt om kanterne af kødet. Dette giver plads til krympning, da det koger og forhindrer, at fyldningen falder ud.
På grund af den milde, alsidige smag af dette særlige kødskæring, kan kokke bruge en række ingredienser, når man forbereder fyldningen til udstoppet filet mignon. For eksempel er krabbefyldning et populært valg, men det er også en krydret brødfyldning. Nogle kokke nyder endda en fyldning lavet af andre kød, grøntsager eller endda ost. Filet Mignon kan være et temperamentsfuldt snit at lave mad og tørrer let ud, hvis det er overdrevet. Derfor, med den mulige undtagelse af osteudstoppning, forbereder og koger kokke fyldningen, inden den sætter den i bøf for at undgå at have mSpis bliver overcooked, mens fyldningen ikke koges nok.
Folk bruger forskellige metoder til at forberede udstoppet filet mignon. Nogle foretrækker at grille eller skæve, mens andre vælger at bage skålen. Den mest populære metode, der er valgt af kokke, er stadig pansearing. Denne metode til madlavningstætning i de naturlige juice i filet Mignon, hvilket forbedrer dens ømhed og rige smag.
Ofte serverer kokke udstoppet filet mignon med en eller anden form for sauce eller sauce. Nogle populære valg inkluderer cremet svampe sauce, vinbaseret sauce eller en ostebaseret topping. Mange kokke foretrækker også at pakke deres udstoppede filet mignon i bacon inden madlavning. Baconet tilføjer ekstra smag og fugtighed og forhindrer kødet i at tørre ud under madlavning.
Selvom udstoppet filet Mignon kan være en temmelig dyr skål at forberede, føler mange mennesker, at det er værd at prisen. På grund af sin rige og dekadente karakter kan folk muligvis kun tjene det til særlige lejligheder eller helligdage. Så lækker som det måtte være, deter bestemt ikke en hyppig skål for kalorisatører eller budgetbevidst.