Vad är fylld filet mignon?

fylld filet mignon är en maträtt gjord genom att fylla ett visst snitt av nötköttbiff med smakfull fyllning. Kockar använder ett tjockt, extremt mjukt snitt av nötkött som kallas filet mignon. De klippte en ficka i biffen och fyller den med fyllning. Olika typer av fyllning används för denna maträtt, och en kock kan laga biffen på vilket antal sätt som helst. Denna kulinariska behandling kan serveras vanlig eller med sås eller sås.

Termen filet mignon är av franskt ursprung och grovt översatt medel tjockt och känsligt. Detta speciella snitt är taget från bakre rib bur av nötkött, annars känt som mjukt. De flesta snitt av filet mignon är cirka två till tre tum (ungefär fem till åtta cm) tjocka och cirka tre tum (cirka åtta cm) runda. Detta gör dem till den perfekta storleken för kockar till saker.

kockar Förbered en filet mignon för fyllning genom att klippa en ficka i mittenav biffen. Fickan kan göras på sidan eller toppen av biffen, beroende på kockens preferens och typen av fyllning. Hursomhelst görs slitsen vanligtvis och lämnar cirka 0,25 tum (cirka 0,6 cm) oklippta runt köttens kanter. Detta ger utrymme för krympning när den lagar mat och håller fyllningen från att falla ut.

På grund av den milda, mångsidiga smaken av detta speciella köttklipp, kan kockar använda en mängd olika ingredienser när du förbereder fyllningen för fylld filet mignon. Till exempel är krabbfyllning ett populärt val men det är också en kryddig brödstoppning. Vissa kockar har till och med en fyllning av andra kött, grönsaker eller till och med ost. Filet Mignon kan vara ett temperamentsfullt snitt för att koka och torkar enkelt om det är överdrivet. Följaktligen, med eventuellt undantag för oststoppning, förbereder och lagar kockarna fyllningen innan du lägger den i biffen för att undvika att ha MÄt blir överkokt medan fyllningen inte är tillräckligt tillagad.

Människor använder olika metoder för att förbereda fyllda filetmignon. Vissa föredrar att grilla eller broiling, medan andra väljer att baka skålen. Fortfarande är den mest populära metoden som väljs av kockarna panorerar. Denna metod för matlagning av tätningar i filetens naturliga juice, vilket förbättrar dess ömhet och rika smak.

Ofta serverar kockar fyllda filet mignon med någon typ av sås eller sås. Några populära val inkluderar krämig svampsås, vinbaserad sås eller en ostbaserad toppning. Många kockar föredrar också att linda in sin fyllda filetmignon i bacon före tillagning. Baconet lägger till extra smak och fukt och hindrar köttet från att torka ut under tillagningen.

Även om fylld filet mignon kan vara en ganska dyr maträtt att förbereda, känner många att det är värt priset. På grund av dess rika och dekadenta natur kan människor bara tjäna den för speciella tillfällen eller helgdagar. Så läcker som det kan vara, detär definitivt inte en vanlig maträtt för kaloriövervakare eller budgetmedvetna.