Vilka är de olika typerna av köksbestick?

kök bestick finns i många konfigurationer och uppsättningar för att tillgodose behoven hos den enskilda kocken eller kocken samt hela familjens kulinariska redskapsbehov. Några av de mest använda knivarna i alla köksskäruppsättningar är kockkniven, en paringkniv och en brödkniv. En skivkniv och biffknivar avrundar ofta samlingen. Professionellt köksbestick levereras ofta med ett låshölje, träförvaringsblock eller en skyddande tygpåse för att lagra knivarna och hålla dem skarpa och redo. Det finns många betyg av bestick, allt från de billiga varuhussamlingarna till yrkesklassiga uppsättningar som kostar lika mycket som en familjebil och alla priser däremellan.

För en professionell kock är en kökskåpssats lika viktigt som en mekanikerverktyg eller en konstnärs färger och borstar. Varje enskild kniv har sitt avsedda syfte, och de flesta kockar skulle inte våga använda den felaktiga kniven för att utföra en given uppgift. Formen på bladet såväl somLängden och handtagskonstruktionen dikterar användningen av bestick. Det stora platta och tunga bladet på en klyvare skulle aldrig användas för att skala en persika av en professionell kock när en paringkniv var tillgänglig. Det finns emellertid multifunktionsknivar som ofta är kända som en kockkniv som kan användas på en mängd olika uppgifter från att skära till huggning med stor framgång.

Everyday Kitchen bestick som gafflar, knivar och skedar är mer utilitaristiska som serverar ett syfte som att mata en familj och kan fungera lika bra med en hög eller låg prislapp. Vanligtvis är biffknivarna den första nivån på köksbestick där kvalitet och pris går hand i hand, och det tjänar en bäst i de flesta fall för att spendera lite mer pengar för att köpa en knivuppsättning av högre kvalitet. Nyckeln till att få bestick av hög kvalitet finns i stålet som används för att skapa knivarna.

Kökskutaren mest kvalitetY-uppsättningar kommer i förväg från tillverkaren med en mycket skarp kant. Om de används korrekt på en specialbyggd skärbräda, behåller knivarna den vassa kanten under en lång tid. Många kockar har lärt sig att ett par sax av hög kvalitet kommer att klippa örter och till och med bryta ner fjäderfä mycket bättre än en kniv med mindre ansträngning. Av denna anledning inkluderar många kökskåpuppsättningar nu ett par köksax som ska användas exklusivt för matlagning.