Hvad er de forskellige typer køkkenbestik?

Kitchen bestik fås i mange konfigurationer og sæt til at imødekomme behovene hos den enkelte kok eller kok samt hele familiens kulinariske redskabsbehov. Et par af de mest anvendte knive i ethvert køkkenbestik er kokkekniven, en paringkniv og en brødkniv. En skæringskniv og bøfknive afslutter ofte samlingen. Professionelt køkkenbestik leveres ofte med en låsekasse, træopbevaringsblok eller en beskyttende kludpose til opbevaring af knive og hold dem skarpe og klar. Der er mange kvaliteter af bestik, der spænder fra de billige stormagasinsamlinger til professionelle kvalitetssæt, der koster lige så meget som en familiebil og alle priser derimellem.

For en professionel kok er et køkkenbestiksæt lige så vigtigt som en mekanikernes værktøjer eller en kunstners maling og børster. Hver individuelle kniv har sit tilsigtede formål, og de fleste kokke vil ikke tørre brugen af ​​den forkerte kniv til at udføre en given opgave. Formen på bladet såvel somLængden og håndtagsdesignet dikterer brugen af ​​bestik. Den store flade og tunge blad af en kløver ville aldrig blive brugt til at skrælle en fersken af ​​en professionel kok, når en paringkniv var tilgængelig. Der er dog multi-purpose nytte-knive, der ofte er kendt som en kokkekniv, der kan bruges på en række forskellige opgaver fra at skære til at hugge med stor succes.

Køkkenbestik, såsom gafler, knive og skeer, er mere utilitaristiske, der tjener et formål såsom at fodre en familie og kan fungere lige så godt med en høj eller lav prismærke. Almindeligvis er bøfknive det første niveau af køkkenbestik, hvor kvalitet og pris går hånd i hånd, og det tjener en bedst i de fleste tilfælde at bruge lidt flere penge for at købe et kniv i højere kvalitet. Nøglen til at få køkkenbestik af høj kvalitet findes i det stål, der bruges til at skabe knive.

mest køkken CutlerY-sæt kommer forud for at blive skåret fra producenten med en meget skarp kant. Hvis de bruges korrekt på et specialbygget skærebræt, bevarer knivene den skarpe kant i lang tid. Mange kokke har lært, at et par kvalitetssaks vil skære urter og endda nedbryde fjerkræ meget bedre end en kniv med mindre indsats. Af denne grund inkluderer mange køkkenbestik -sæt nu en par køkkensaks, der udelukkende skal bruges til madlavning.