Quais são os diferentes tipos de talheres de cozinha?
Os talheres de cozinha estão disponíveis em muitas configurações e conjuntos para atender às necessidades do chef ou cozinheiro individual, bem como as necessidades de utensílios culinários de toda a família. Algumas das facas mais usadas em qualquer talhete de cozinha são a faca do chef, uma faca e uma faca de pão. Uma faca de corte e facas de bife geralmente completam a coleção. Os talheres profissionais de cozinha geralmente vêm com uma caixa de travamento, bloco de armazenamento de madeira ou uma bolsa de pano de proteção para armazenar as facas e mantê -las afiadas e prontas. Existem muitos graus de talheres, desde as coleções de lojas de departamentos baratas a conjuntos de grau profissional, custando tanto quanto um carro de família e todos os preços entre. Cada faca individual tem seu objetivo pretendido, e a maioria dos cozinheiros não ousaria o uso da faca incorreta para executar uma determinada tarefa. A forma da lâmina, bem comoO comprimento e o design da alça ditam o uso dos talheres. A grande lâmina plana e pesada de um cutelo nunca seria usada para descascar um pêssego por um chef profissional quando uma faca estava disponível. Existem, no entanto, facas utilitárias multiuso frequentemente conhecidas como faca de chef que pode ser usada em uma variedade de tarefas, desde cortar até cortar com grande sucesso.
talheres de cozinha diários, como garfos, facas e colheres são mais utilitários que servem a um propósito como alimentar uma família e podem funcionar da mesma forma com um preço alto ou baixo. Geralmente, as facas de bife são o primeiro nível de talheres de cozinha, onde a qualidade e o preço andam de mãos dadas, e serve um melhor na maioria dos casos para gastar um pouco mais de dinheiro para comprar um conjunto de facas de alta qualidade. A chave para obter talheres de cozinha de alta qualidade é encontrada no aço usado para criar as facas.
Cutler de cozinha mais de qualidadeOs conjuntos Y vêm pré-nítidos do fabricante com uma borda muito nítida. Se usado corretamente em uma placa de corte construída para fins específicos, as facas manterão a borda afiada por um longo período de tempo. Muitos chefs aprenderam que um par de tesouras de qualidade cortará ervas e até quebrará as aves muito melhores do que uma faca com menos esforço. Por esse motivo, muitos talheres de cozinha agora incluem uma tesoura de cozinha a ser usada exclusivamente para preparação de alimentos.