¿Cuáles son los diferentes tipos de cubiertos de cocina?
Cadrones de cocina está disponible en muchas configuraciones y conjuntos para satisfacer las necesidades del chef o cocinar individual, así como las necesidades de utensilios culinarios de toda la familia. Algunos de los cuchillos más usados en cualquier juego de cubiertos de cocina son el cuchillo del chef, un cuchillo de desnudez y un cuchillo de pan. Un cuchillo de corte y cuchillos de carne a menudo completan la colección. Los cubiertos de cocina profesionales a menudo vienen con una caja de bloqueo, un bloque de almacenamiento de madera o una bolsa de tela protectora para almacenar los cuchillos y mantenerlos afilados y listos. Hay muchos grados de cubiertos, que van desde las colecciones económicas de tiendas departamentales hasta conjuntos de grado profesional que cuestan tanto como un automóvil familiar y todos los precios en el medio.
Para un chef profesional, un conjunto de cubiertos de cocina es tan importante como las herramientas de un mecánico o las pinturas y cepillos de un artista. Cada cuchillo individual tiene su propósito previsto, y la mayoría de los cocineros no se atreverían a usar el cuchillo incorrecto para realizar una tarea determinada. La forma de la cuchilla yLa longitud y el diseño del mango dictan el uso de los cubiertos. La gran hoja plana y pesada de un cuchillo nunca sería utilizado para pelar un durazno por un chef profesional cuando había un cuchillo de corte disponible. Sin embargo, hay cuchillos de utilidad multipropósito a menudo conocidos como un cuchillo de chef que se puede usar en una variedad de tareas, desde cortar hasta picar con gran éxito.
Los cubiertos de cocina cotidianos, como horquillas, cuchillos y cucharas, son más utilitarios que sirven a un propósito, como alimentar a una familia y pueden funcionar igual de bien con un precio alto o bajo. Comúnmente, los cuchillos de carne son el primer nivel de cubiertos de cocina donde la calidad y el precio van de la mano, y sirve lo mejor en la mayoría de los casos para gastar un poco más de dinero para comprar un juego de cuchillos de mayor calidad. La clave para obtener cubiertos de cocina de alta calidad se encuentra en el acero utilizado para crear los cuchillos.
Cutler de cocina más calidadLos conjuntos y vienen pre-sharpened del fabricante con un borde muy afilado. Si se usa correctamente en una tabla de corte especialmente diseñada, los cuchillos retendrán el borde afilado durante un largo período de tiempo. Muchos chefs han aprendido que un par de tijeras de calidad cortarán hierbas e incluso romperán las aves de corral mucho mejor que un cuchillo con menos esfuerzo. Por esta razón, muchos juegos de cubiertos de cocina ahora incluyen un par de tijeras de cocina que se utilizarán exclusivamente para la preparación de alimentos.