Wat zijn de verschillende soorten keukenbestek?
Keuken bestek is verkrijgbaar in veel configuraties en sets om te voldoen aan de behoeften van de individuele chef -kok of kok, evenals de culinaire gebruiksvoorraadbehoeften van het hele gezin. Een paar van de meest gebruikte messen in elke keukenbestek zijn het mes van de chef -kok, een paardenmes en een broodmes. Een snijmes en steakmessen ronden de collectie vaak af. Professional keuken bestek wordt vaak geleverd met een vergrendeling, houten opbergblok of een beschermende stoffen tas om de messen op te slaan en ze scherp en klaar te houden. Er zijn veel cijfers van bestek, variërend van de goedkope warenhuiscollecties tot professionele sets die net zoveel kosten als een gezinsauto en alle prijzen ertussenin.
Voor een professionele chef-kok is een keukenbestek zo belangrijk als het gereedschap van een monteur of de verf van een kunstenaar of de verf van een kunstenaar. Elk individueel mes heeft zijn beoogde doel, en de meeste koks zouden het onjuiste mes niet durven gebruiken om een bepaalde taak uit te voeren. De vorm van het mes evenalsDe lengte en het handgreepontwerp bepalen het gebruik van het bestek. Het grote platte en zware mes van een hakmes zou nooit worden gebruikt om een perzik door een professionele chef te schillen wanneer een paringmes beschikbaar was. Er zijn echter multifunctionele hulpprogramma's, vaak bekend als een chef-kokmes dat kan worden gebruikt bij verschillende taken, van snijden tot hakken met groot succes.
Everyday keuken bestek zoals vorken, messen en lepels zijn meer utilitair die een doel dienen, zoals het voeden van een gezin en kunnen net zo goed functioneren met een hoog of laag prijskaartje. Gewoonlijk zijn de steakmessen het eerste niveau van keukenbestek waar kwaliteit en prijs hand in hand gaan, en het serveert in de meeste gevallen het beste om iets meer geld uit te geven om een messenset van hogere kwaliteit te kopen. De sleutel tot het verkrijgen van hoogwaardige keukenbestek is te vinden in het staal dat wordt gebruikt om de messen te maken.
De meeste kwaliteitskeuken CutlerY-sets zijn vooraf gesproken van de fabrikant met een zeer scherpe rand. Indien correct gebruikt op een speciaal gebouwde snijplank, behouden de messen de scherpe rand voor een lange periode. Veel chef -koks hebben geleerd dat een kwaliteitsschaar kruiden zal snijden en zelfs het pluimvee veel beter zal afbreken dan een mes met minder moeite. Om deze reden bevatten veel keukenbesteksets nu een paar keukenschaar die uitsluitend voor voedselbereiding kunnen worden gebruikt.