O que é filet Mignon de pelúcia?
Filet Mignon de
Mignon é feito preenchendo um corte específico de bife de carne com um recheio saboroso. Os chefs usam um corte espesso e extremamente macio de carne bovina chamada filé mignon. Eles cortaram um bolso no bife e o enchem de recheio. Vários tipos de recheio são usados para este prato, e um chef pode cozinhar o bife de várias maneiras. Este tratamento culinário pode ser servido liso ou com molho ou molho. A maioria dos cortes de filé mignon tem cerca de duas a três polegadas (aproximadamente cinco a oito cm) de espessura e cerca de três polegadas (aproximadamente oito cm). Isso os torna o tamanho perfeito para os chefs encher.
cozinheiros preparam um filé mignon para recheio cortando um bolso no centrodo bife. O bolso pode ser feito na lateral ou na parte superior do bife, dependendo da preferência de um chef e do tipo de recheio. De qualquer maneira, a fenda normalmente é feita deixando cerca de 0,25 de polegada (cerca de 0,6 cm) sem cortes nas bordas da carne. Isso permite espaço para encolhimento enquanto cozinha e evita que o recheio caia.
Devido ao sabor leve e versátil desse corte específico de carne, os chefs podem usar uma variedade de ingredientes ao preparar o recheio para o filé Mignon recheado. Por exemplo, o recheio de caranguejo é uma escolha popular, mas também é um recheio de pão picante. Alguns cozinheiros até desfrutam de um recheio feito de outras carnes, vegetais ou até queijo. O filé Mignon pode ser um corte temperamental para cozinhar e seca facilmente se for exagerado. Consequentemente, com a possível exceção do recheio de queijo, os chefs preparam e cozinham o recheio antes de colocá -lo no bife para evitar ter o MComa ficar demais enquanto o recheio não é cozido o suficiente.
As pessoas usam vários métodos para preparar o filé de pelúcia Mignon. Alguns preferem grelhar ou grelhar, enquanto outros optam por assar o prato. Ainda assim, o método mais popular escolhido pelos chefs é o pan queimando. Esse método de cozinhar vedações nos sucos naturais do filé mignon, aumentando sua sensibilidade e sabor rico.
Muitas vezes, os chefs servem filé de pelúcia de pelúcia com algum tipo de molho ou molho. Algumas opções populares incluem molho cremoso de cogumelos, molho à base de vinho ou cobertura à base de queijo. Muitos cozinheiros também preferem embrulhar seu filé de pelúcia de recheio em bacon antes de cozinhar. O bacon adiciona sabor e umidade extra e impedem a carne de secar durante a cozinha.
Embora o filé de pelúcia Mignon possa ser um prato bastante caro para se preparar, muitas pessoas sentem que vale a pena o preço. Devido à sua natureza rica e decadente, as pessoas podem servir apenas para ocasiões especiais ou férias. Por mais delicioso que seja, éDefinitivamente, não é um prato frequente para observadores de calorias ou o orçamento consciente.