Was ist ausgestopfte Filet Mignon?
Stoffed Filet Mignon ist ein Gericht, das durch Füllen eines bestimmten Schnitts an Rindfleischsteak mit aromatischer Füllung hergestellt wird. Köche verwenden ein dickes, extrem zartes Rindfleisch, das Filet Mignon namens Filet Mignon. Sie schneiden eine Tasche in das Steak und füllen sie mit Füllung. Für dieses Gericht werden verschiedene Arten von Füllung verwendet, und ein Koch kann das Steak auf verschiedene Weise kochen. Dieser kulinarische Leckerbissen kann einfach oder mit Sauce oder Soße serviert werden.
Der Begriff Filet Mignon ist französischer Ursprung und ist grob übersetzt dick und zart. Die meisten Kürzungen von Filet Mignon sind etwa zwei bis drei Zoll (ungefähr fünf bis acht cm) dick und ungefähr drei Zoll (ungefähr acht cm). Dies macht sie zur perfekten Größe für Köche.
Köche Bereiten Sie ein Filet Mignon zum Füllen vor, indem Sie eine Tasche in die Mitte schneidendes Steaks. Die Tasche kann an der Seite oder auf der Oberseite des Steaks hergestellt werden, abhängig von der Präferenz eines Küchenchefs und der Art der Füllung. In beiden Fällen wird der Schlitz in der Regel hergestellt, dass etwa 0,25 Zoll etwa 0,6 cm um die Ränder des Fleisches ungeschnitten sind. Dies ermöglicht das Schrumpfung, wenn es kocht und verhindert, dass die Füllung ausfällt.
Aufgrund des milden, vielseitigen Geschmacks dieses speziellen Fleischschnitts können Köche eine Vielzahl von Zutaten verwenden, wenn sie die Füllung für gefüllte Filet Mignon vorbereiten. Zum Beispiel ist Krabbenfüllung eine beliebte Wahl, aber auch eine würzige Brotfüllung. Einige Köche genießen sogar eine Füllung aus anderen Fleisch, Gemüse oder sogar Käse. Filet Mignon kann ein temperamentvoller Schnitt sein, um zu kochen und trocknet leicht aus, wenn sie übertrieben. Infolgedessen bereiten die Köche mit der möglichen Ausnahme der Käse -Füllung die Köche vor und kochen Sie die Füllung, bevor Sie sie in das Steak stecken, um zu vermeiden, dass M.Essen Sie zu verkocht werden, während die Füllung nicht genug gekocht ist.
Personen verwenden verschiedene Methoden, um gefüllte Filet Mignon vorzubereiten. Einige bevorzugen es, zu grillen oder zu grillen, während andere das Gericht backen. Dennoch ist die beliebteste Methode, die von den Köchen ausgewählt wurde, Pan Searing. Diese Methode zum Kochen von Dichtungen in den natürlichen Säften des Filet Mignon, was seine Empfindlichkeit und seinen reichhaltigen Geschmack verbessert.
Oft servieren Köche gefüllte Filet Mignon mit einer Art Sauce oder Soße. Einige beliebte Auswahlmöglichkeiten sind cremige Pilzsauce, Sauce auf Weinbasis oder eine Käse-Basis. Viele Köche ziehen es auch vor, ihren gefüllten Filet Mignon vor dem Kochen in Speck zu wickeln. Der Speck verleiht zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit und verhindert, dass das Fleisch beim Kochen austrocknet.
Obwohl ausgestopfte Filet Mignon ein ziemlich teures Gericht sein kann, sind viele Menschen das Gefühl, dass es den Preis wert ist. Aufgrund seiner reichen und dekadenten Natur dienen die Menschen es möglicherweise nur für besondere Anlässe oder Feiertage. So lecker es auch sein mag, esist definitiv kein häufiges Gericht für Kalorienbeobachter oder das Budgetbewusstsein.