Hvad er quinoa -fyldning?
quinoa (udtalt ivrig-wah) er en type grøntsag, der typisk bruges som et korn og kan erstattes i opskrifter i stedet for pasta, ris eller andre korn. Navnet quinoa betyder faktisk Moderkorn , men denne let fordøjede mad er ernæringsmæssigt tættere på grønnkål og spinat end det er at ris eller havre. Når man fremstiller quinoa -fyldning, kan det bruges i stedet for andre almindelige fyldende ingredienser såsom ris eller brød.
Da denne mad ofte bruges af den sundhedsbevidste, er det ikke usædvanligt, at quinoa -fyldning er meget høj i fiber og lavt fedtindhold. Det kan indeholde en række andre grøntsager til at tilføje farve, smag og tekstur. Quinoa -fyldning bruges ofte til at fylde grøntsager såsom agern squash eller paprika i stedet for at blive brugt som en fyldning til kalkun eller kylling, skønt det også fungerer for dem.
En af fordelene ved quinoa -fyldning er tHat quinoa i sig selv er unik blandt korn på flere måder. Blandt de vigtigste plusser i denne mad er, at det i modsætning til andre korn indeholder alle ni af de essentielle aminosyrer, som kan være vigtige for vegetarer og veganere; Quinoa alene kan levere mange af deres diætkrav uden behov for at blive brugt i kombination med et andet korn. Andre fordele inkluderer det høje magnesiumniveau, hvilket gør quinoa meget hjertevenlig og de relativt store mængder kobber og mangan, som begge hjælper med at øge immunsystemet. Det er også meget fiber, hvilket tilføjer til appellen for mange mennesker.
For at forberede quinoa -fyldning skal kornet først gennemvædet i cirka 15 minutter og derefter skylles grundigt, før de koges; Ellers er det sandsynligvis bittert. Når det er rent, er det klar til at blive kogt. En grundlæggende opskrift på quinoa -fyldning inkluderer typisk at koge kornet i enten kylling eller grøntsagsbuljong og derefter tilføje fødevarer såsom broccoli, svampe, sød kartoffelS og ost. Da det smager lidt som en blanding af havregryn og brun ris, kan quinoa med succes bruges i mange fyldningsopskrifter.
En anden måde at lave quinoa -fyldning på er at først spire kornet og derefter tilføje det til fyldning. Sprouting ændrer kornets tekstur og giver mad en ekstra knas samt lidt ekstra farve. Spirerne er typisk bedst, hvis de blandes ind efter andre grøntsager er kogt, og inden fylden serveres. De kan også bruges til at pynte andre retter, såsom quinoa-fyldt squash.