Hva er quinoa -fylling?
Quinoa (uttales Keen-Wah) er en type grønnsak som vanligvis brukes som et korn og kan erstattes i oppskrifter i stedet for pasta, ris eller andre korn. Navnet Quinoa betyr faktisk morkorn , men denne lett fordøyede maten er ernæringsmessig nærmere grønnkål og spinat enn det er ris eller havre. Når du lager quinoa -fylling, kan den brukes i stedet for andre vanlige utstopping ingredienser som ris eller brød.
Siden denne maten ofte brukes av helsebevisste, er den ikke uvanlig at quinoa -fylling er veldig høy i fiber og lite fett. Den kan inneholde en rekke andre grønnsaker for å tilsette farge, smak og tekstur. Quinoa -fylling brukes ofte til å stappe grønnsaker som eikenøtt squash eller paprika i stedet for å bli brukt som fylling for kalkun eller kylling, selv om det også fungerer for de.
En av fordelene med quinoa -fylling er tHat quinoa i seg selv er unik blant korn på flere måter. Blant de viktigste plussene av denne maten er at den, i motsetning til andre korn, inneholder alle ni av de essensielle aminosyrene, som kan være viktig for vegetarianere og veganere; Quinoa alene kan levere mange av kostholdskravene sine uten å måtte brukes i kombinasjon med et annet korn. Andre fordeler inkluderer det høye nivået av magnesium, noe som gjør quinoa veldig hjertevennlig, og de relativt store mengdene kobber og mangan, som begge er med på å øke immunforsvaret. Den er også mye i fiber, noe som gir appellen for mange mennesker.
For å tilberede quinoa -fylling, må først kornet bli gjennomvåt i omtrent 15 minutter, og deretter skylles grundig før det blir kokt; Ellers vil det sannsynligvis være bittert. Når den er ren, er den klar til å tilberedes. En grunnoppskrift på quinoa -fylling inkluderer vanligvis matlaging av kornet i enten kylling eller grønnsaksbuljong, og deretter tilsette matvarer som brokkoli, sopp, søt potatoes, og ost. Siden det smaker litt som en blanding av havregryn og brun ris, kan quinoa med hell brukes i mange utstoppingsoppskrifter.
En annen måte å lage quinoa -fylling er å først spire kornet og deretter legge det til fylling. Spiring endrer strukturen til kornet og gir mat en ekstra knase i tillegg til litt ekstra farge. Spirene er vanligvis på sitt beste hvis de er blandet etter at andre grønnsaker er kokt og før fyllingen serveres. De kan også brukes til å pynte andre retter, for eksempel quinoa-fylt squash.