Vad är quinoa -fyllning?
quinoa (uttalad Keen-Wah) är en typ av grönsak som vanligtvis används som ett spannmål och kan ersättas i recept i stället för pasta, ris eller andra korn. Namnet quinoa betyder faktiskt moderkorn , men denna lätt smälta mat är näringsmässigt närmare grönkål och spenat än det är till ris eller havre. När du gör quinoa -fyllning kan den användas i stället för andra vanliga fyllningsingredienser som ris eller bröd.
Eftersom denna mat ofta används av hälsomedvetna är det inte ovanligt att quinoa -fyllning är mycket hög i fiber och låg i fett. Det kan innehålla en mängd andra grönsaker för att lägga till färg, smak och konsistens. Quinoa -fyllning används ofta för att fylla grönsaker som ekollon squash eller paprika istället för att användas som en fyllning för kalkon eller kyckling, även om det också fungerar för dem.
En av fördelarna med quinoa -fyllning är tHat quinoa själv är unik bland korn på flera sätt. Bland de viktigaste plussarna i denna mat är att den, till skillnad från andra korn, innehåller alla nio av de essentiella aminosyrorna, som kan vara viktiga för vegetarianer och veganer; Quinoa ensam kan leverera många av sina dietkrav utan att behöva användas i kombination med ett annat spannmål. Andra fördelar inkluderar den höga magnesiumnivån, vilket gör quinoa mycket hjärtvänligt och de relativt stora mängderna koppar och mangan, som båda hjälper till att öka immunsystemet. Det är också mycket fiber, vilket bidrar till dess överklagande för många människor.
För att förbereda quinoa -fyllning måste kornet först blötläggas i cirka 15 minuter och sköljs sedan noggrant innan den tillagas; Annars är det troligtvis bittert. När den är ren är den redo att kokas. Ett grundrecept för quinoa -fyllning inkluderar vanligtvis att laga mat i antingen kyckling eller vegetabilisk buljong och sedan lägga till livsmedel som broccoli, svamp, sötpotatoes och ost. Eftersom det smakar lite som en blandning av havregryn och brunt ris, kan quinoa framgångsrikt användas i många fyllningsrecept.
Ett annat sätt att göra quinoa -fyllning är att först spira kornet och sedan lägga till det i fyllningen. Spiring förändrar kornens struktur och ger mat en extra knas och lite extra färg. Groddarna är vanligtvis på sitt bästa om de blandas in efter att andra grönsaker tillagas och innan fyllningen serveras. De kan också användas för att garnera andra rätter, till exempel quinoa-fylld squash.