¿Qué es el relleno de quinua?
quinua (pronunciado keen-wah) es un tipo de vegetal que se usa típicamente como un grano y puede ser sustituido en recetas en lugar de pasta, arroz u otros granos. El nombre de la quinua en realidad significa Mother Grain , pero este alimento fácilmente digerido está nutricionalmente más cerca de la col rizada y la espinaca que el arroz o la avena. Al hacer relleno de quinua, se puede usar en lugar de otros ingredientes de relleno comunes como arroz o pan.
Dado que este alimento es utilizado con frecuencia por la salud consciente, no es inusual que el relleno de quinua sea muy alto en fibra y bajo en grasas. Puede contener una variedad de otras verduras para agregar color, sabor y textura. El relleno de quinua a menudo se usa para rellenar vegetales como la calabaza de bellota o los pimientos en lugar de usarse como relleno para pavo o pollo, aunque también funciona para ellos.
Uno de los beneficios del relleno de quinua es tLa quinua en sí es única entre los granos de varias maneras. Entre las ventajas más importantes de este alimento está que, a diferencia de otros granos, contiene los nueve aminoácidos esenciales, que pueden ser importantes para los vegetarianos y veganos; La quinua sola puede suministrar muchos de sus requisitos dietéticos sin la necesidad de usarse en combinación con otro grano. Otros beneficios incluyen el alto nivel de magnesio, lo que hace que la quinua sea muy amigable con el corazón y las cantidades relativamente grandes de cobre y manganeso, los cuales ayudan a impulsar el sistema inmunitario. También es rico en fibra, lo que se suma a su atractivo para muchas personas.
Para preparar el relleno de quinua, primero el grano debe empaparse durante unos 15 minutos, luego enjuagarse completamente antes de cocinarse; De lo contrario, es probable que sea amargado. Una vez que está limpio, está listo para cocinar. Una receta básica para el relleno de quinua generalmente incluye cocinar el grano en caldo de pollo o vegetales, luego agregar alimentos como brócoli, champiñones, camotees, y queso. Dado que sabe un poco como una mezcla de avena y arroz integral, la quinua se puede usar con éxito en muchas recetas de relleno.
Otra forma de hacer relleno de quinua es brotar primero el grano y luego agregarlo al relleno. La brote cambia la textura del grano y le da a los alimentos un crujido adicional, así como un color extra. Los brotes suelen estar en su mejor momento si se mezclan después de que se cocinen otras verduras y antes de servir el relleno. También se pueden usar para adornar otros platos, como la calabaza rellena de quinua.