Hvad er vaniljesukker?

Vanilla Sugar er en favorit skabskomponent for dem, der har en sød tand. En kombination af granuleret sukker og vaniljebønne, det kan tilføje en dekadent sødme til morgenmadsmad, desserter og andre dulcet -retter. Vanilla sukker kan købes fra leverandører af gourmetfoder eller fremstilles med en simpel opskrift derhjemme.

For en lille mængde vaniljesukker skal du blot skive en enkelt vaniljebønne åben og skrabe frøene ud. Indsæt frøene i en lufttæt beholder, og begrav dem derefter med to kopper (380 gram) granuleret sukker. Lad blandingen sidde i mindst en uge på et køligt, mørkt sted; Det kan være gennemsyret i en længere periode, hvis det ønskes. To vaniljebønner kan bruges til at producere en stærkere smag. Indpakning af krukken i aluminiumsfolie eller steeping i op til tre uger giver også en dristigere smag.

Når der er klar, kan sukkeret bruges i stedet for granuleret sukker i næsten enhver opskrift. Nogle opskrifter på de sødede granuler kræver vanilje EXtract. Selvom det er egnet i nogle opskrifter, bør vaniljeekstrakt ikke bruges til at smage sukker, der bruges til en topping. Dette vil producere en underordnet og ubehagelig smag. Større batches kan fremstilles ved hjælp af nøjagtige komparative forhold om nødvendigt.

Brug af vaniljesukker er kun begrænset af fantasien. Et populært smagsmiddel til kaffe, det søde duftende sukker gør en fremragende cookie-topping på friske bagværk. Nogle vaniljes aficionados kan godt lide at tilføje konfekten til deres varme kakao, mens andre blander den ind med deres morgenhavregryn. Shortbread -cookies, popovers, is, fransk toast, tærter, modne frugter, kager, scones, buddinger og søde brød kan alle smages med fødevareingredienserne.

Selvom Vanilla Sugar ikke er tilgængelig i de fleste amerikanske supermarkeder, er Vanilla Sugar let tilgængelig i Europa. Det kan købes i mange specialfødevarebutikker. Dessertforsyningsbutikker er sandsynligvis CARry den kornede godbid. Mennesker, der bor på fjerntliggende steder, kan muligvis købe ingrediensen fra online gourmetbutikker til en moderat til dyre pris. Traditionelt vaniljesukker er typisk lavet med Costa Rican sukker.

Også kendt som Vanillezucker, denne søde krystallinske krydderi bruges ofte i mange europæiske desserter. Nogle lande, der er berømte for at bruge vaniljebønner og sukker som sødestoffer, inkluderer Polen, Østrig, Danmark, Slovenien, Sverige, Finland og Tyskland. Hvis opbevaret uden for direkte sollys, på et køligt, tørt sted, vil konfekten typisk vare i op til to år.