¿Qué es el azúcar de vainilla?
El azúcar de vainilla es un componente de armario favorito para aquellos que albergan un goloso. Una combinación de azúcar granulada y haba, puede agregar una dulzura decadente a los alimentos para el desayuno, los postres y otros platos de dulcet. El azúcar de vainilla se puede comprar de vendedores de alimentos gourmet, o hacerse con una receta simple en casa.
Para una pequeña cantidad de azúcar de vainilla, simplemente corta una sola haba de vainilla abierta, raspando sus semillas. Deposite las semillas en un recipiente hermético, luego las entierre con dos tazas (380 gramos) de azúcar granulada. Permita que la mezcla se siente durante al menos una semana en un lugar fresco y oscuro; Puede estar empapado por un período de tiempo más largo si lo desea. Se pueden usar dos habas de vainilla para producir un sabor más fuerte. Envolver el frasco en papel de aluminio, o remojar durante hasta tres semanas, también producirá un sabor más audaz.
Una vez listo, el azúcar se puede usar en lugar de azúcar granulada en casi cualquier receta. Algunas recetas para los gránulos endulzados requieren vainilla eXtract. Si bien es adecuado en algunas recetas, el extracto de vainilla no debe usarse para dar sabor a azúcar utilizado para una cobertura. Hacerlo producirá un sabor inferior y desagradable. Se pueden hacer lotes más grandes utilizando relaciones comparativas precisas si es necesario.
El uso de azúcar de vainilla solo está limitado por la imaginación. Un agente saborizante popular para el café, el azúcar de aroma dulce es una excelente cobertura de galletas en productos horneados frescos. A algunos aficionados a la vainilla les gusta agregar la confección a su chocolate caliente, mientras que otros lo mezclan con su avena de la mañana. Las galletas de mantequilla, el popovers, el helado, las tostadas francesas, los pasteles, las frutas maduras, los pasteles, los bollos, los pudines y los panes dulces se pueden dar sabor a los ingredientes de los alimentos.
Aunque no está disponible en la mayoría de los supermercados estadounidenses, Vanilla Sugar está fácilmente disponible en Europa. Se puede comprar en muchas tiendas de alimentos especializados. Es probable que las tiendas de suministro de postres sean de CARry el placer granulado. Las personas que viven en ubicaciones remotas pueden comprar el ingrediente de las tiendas gourmet en línea a un precio moderado a costoso. El azúcar de vainilla tradicional generalmente está hecho con azúcar costarricense.
También conocido como Vanillezucker, este condimento cristalino dulce a menudo se usa en muchos postres europeos. Algunos países famosos por usar vainillas y azúcar, ya que los edulcorantes incluyen Polonia, Austria, Dinamarca, Eslovenia, Suecia, Finlandia y Alemania. Si se almacena fuera de la luz solar directa, en un lugar fresco y seco, la confección generalmente durará hasta dos años.