Qu'est-ce que le sucre de vanille?
Le sucre de vanille est un composant de placard préféré pour ceux qui abritent une dent sucrée. Une combinaison de sucre granulé et de gousse de vanille, il peut ajouter une douceur décadente aux aliments, des desserts et d'autres plats dulcet. Le sucre à la vanille peut être acheté auprès des vendeurs d'aliments gastronomiques ou faire avec une recette simple à la maison.
Pour une petite quantité de sucre de vanille, coupez simplement une seule gousse de vanille ouverte, grattant ses graines. Déposez les graines dans un récipient hermétique, puis enterrez-les avec deux tasses (380 grammes) de sucre granulé. Laisser reposer le mélange pendant au moins une semaine dans un endroit frais et sombre; Il peut être imprégné pendant plus longtemps si vous le souhaitez. Deux gousses de vanille peuvent être utilisées pour produire une saveur plus forte. Envelopper le pot dans du papier d'aluminium, ou une trempe jusqu'à trois semaines, donnera également un goût plus audacieux.
Une fois prêt, le sucre peut être utilisé à la place du sucre granulé dans presque toutes les recettes. Certaines recettes pour les granules sucrés appellent la vanille EXtract. Bien que convenant dans certaines recettes, l'extrait de vanille ne doit pas être utilisé pour aromatiser le sucre utilisé pour une garniture. Cela produira une saveur inférieure et désagréable. Des lots plus gros peuvent être faits en utilisant des rapports comparatifs précis si nécessaire.
L'utilisation du sucre de vanille n'est limitée que par l'imagination. Un agent aromatisant populaire pour le café, le sucre parfumé doucement fait une excellente garniture de biscuits sur les pâtisseries frais. Certains amateurs de vanille aiment ajouter la confiserie à leur cacao chaud, tandis que d'autres le mélangent avec leur farine d'avoine matinale. Les biscuits sablés, les popovers, la crème glacée, les toasts français, les tartes, les fruits mûrs, les pâtisseries, les scones, les puddings et les pains sucrés peuvent tous être aromatisés avec les ingrédients alimentaires.
Bien que indisponible dans la plupart des supermarchés américains, Vanilla Sugar est facilement disponible en Europe. Il peut être acheté dans de nombreuses magasins d'aliments spécialisés. Les magasins d'approvisionnement en dessert sont susceptibles de CARry la gâterie granuleuse. Les personnes qui vivent dans des endroits éloignés peuvent être en mesure d'acheter l'ingrédient dans les magasins gastronomiques en ligne à un prix modéré à coûteux. Le sucre de vanille traditionnel est généralement fait de sucre costaricien.
Également connu sous le nom de Vanillezucker, ce condiment cristallin doux est souvent utilisé dans de nombreux desserts européens. Certains pays célèbres pour l'utilisation de gousses de vanille et de sucre comme édulcorants comprennent la Pologne, l'Autriche, le Danemark, la Slovénie, la Suède, la Finlande et l'Allemagne. S'il est stocké à partir de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec, la confection durera généralement jusqu'à deux ans.