Hva er forbindelsen mellom endorfiner og mat?
Endorfiner og mat er koblet sammen fordi visse matvarer kan ha potensial til å utløse endorfinfrigjøring i hjernen. For det meste produserer kroppen endorfiner, som er som et naturlig opiat, som en respons på fysisk aktivitet og som en måte å beroligende smerter fra skader. Visse matvarer, spesielt paprika og andre krydret stoffer sammen med sjokolade, har også potensial til å utløse en frigjøring av endorfiner. Noen eksperter synes disse matvarene kan bli vanedannende fordi endorfiner er veldig som et medikament i måten kroppen reagerer på dem.
En av de mer vanlige matvarene som er nevnt når eksperter snakker om sammenhengen mellom endorfiner og mat er pepper. I teorien er dette fordi paprika er smertefullt å spise, spesielt veldig paprika som jalapenos. Når kroppen oppfatter denne smerten, kan den reagere som om en faktisk skade oppstår, og slipper endorfiner for å berolige smertene og roe sinnet. Andre krydret mat kan ha potenNtial for å utløse den samme reaksjonen, og visse individer kan bli noe avhengige av det subtile skiftet i mental tilstand som oppstår på grunn av endorfinene som frigjøres når de spiser disse matvarene.
En annen mat som ofte dukker opp når eksperter diskuterer sammenhengen mellom endorfiner og mat er sjokolade. Noen eksperter har til og med antydet at sjokolade kan sees på som et slags naturlig smertestillende stoff på grunn av disse effektene, selv om de antas å være ganske subtile. Det er også noen få andre stemningsorienterte fordeler med de fleste matvarer som inneholder sjokolade fordi de vanligvis også inneholder mye sukker. Mange eksperter mener at sukker kan utløse menneskekroppen til å frigjøre serotonin, et kjemikalie som har en litt annerledes, men også kraftig effekt på humøret, stimulerer ro og beroligende følelser av stress. På samme måte som krydret paprika, er sjokolade kjent for å være mildt tilleggtive for visse mennesker.
Siden endorfiner generelt frigjøres som reaksjon på traumer, er det meste av tingene som utløser en frigjøring relatert til skade eller en slags fysisk stress, og forbindelsen mellom endorfiner og mat antas å være en betydelig, men bare mindre del av totalbildet. For eksempel anses trening generelt som en veldig effektiv måte å utløse frigjøring av endorfin fordi kroppen kan oppfatte en kraftig trening som en slags traumatisk skade. Noen mennesker tror også at smertene som utløses gjennom akupunktur kan utløse endorfiner og spille en stor rolle i smertelindringen noen får når de tar disse behandlingene.