Hva er forbindelsen mellom tare og jod?

Tare er en tang som vokser i kjølig vann langs steinete kystlinjer. Jod er et sporselement som kreves av menneskekroppen og funnet rikelig i tare. En type brune alger, tare er også høy i mange andre vitaminer og mineraler, inkludert fosfor, jern, kalsium, kalium og vitamin A, B, C, D og E. Kanskje en av de rikeste kostholdsfordelene er koblingen mellom tare og jod. Jod er essensielt for riktig skjoldbruskfunksjon, og jodmangel kan forårsake en rekke problemer inkludert geitere og utviklingsforsinkelser.

tare finnes i grunt, næringsrikt saltvann. Det er raskt voksende og krever rikelig med lys. Tangen trives med solide, tunge bergarter der den kan vokse uten at trusselen om å bli opphevet og vasket bort av stormer eller forstyrrelser. Tare er et viktig medlem av det oseaniske økosystemet, og gir ly og mat til mange fisker, virvelløse dyr og havpattedyr.

Det er mange helsemessige fordeler med tare and jod. Jod er essensielt for humane skjoldbruskhormoner tyroksin og triiodothyronin. Disse hormonene er ansvarlige for å regulere metabolisme så vel som energi og beinvekst. Tare og jod blir ofte tatt av mennesker med under-aktiv skjoldbruskkjertel, da hypotyreose kan være forårsaket av en mangel på jod i kroppen.

Kelp og jodtilskudd er en gunstig måte å sikre at de riktige mengdene av mange viktige næringsstoffer er til stede i kostholdet. Kelp er tilgjengelig i flere forskjellige former, inkludert tarepulver, tare kapsler og tabletter, tareekstrakt, og både tørket og rå tare. Det anbefales ikke å konsumere mer enn de maksimale øvre inntaksnivåene av tare og jod, da jodtoksisitet kan hemme skjoldbruskhormonene og forårsake ubehag som magesmerter, oppkast og diaré.

Jodmangel kan føre til forskjellige helseproblemer. Når dEMAND for skjoldbruskkjertelhormon er større enn kroppen kan produsere på grunn av mangel på jod, skjoldbruskkjertelen forstørres. Dette er kjent som en struma. På grunn av plasseringen av skjoldbruskkjertelen fører hevelse i denne kjertelen til en forstørret nakke og pustevansker eller spising. Avhengig av størrelsen og alvorlighetsgraden av struma, inkluderer behandlinger oral jod, hormonerstatningsterapi og kirurgi.

Et annet problem forårsaket av behovet for jod er et syndrom kalt kretinisme. Dette alvorlige resultatet av mangelen på jod forårsaker deformiteter i skjelettet, spesielt hodeskallen. Kretinisme kan føre til dvergisme og veldig alvorlige utviklingsforsinkelser. Jodmangel og kretinisme er ikke vanlig i områder av verden som benytter jodisert salt, et program introdusert for å bekjempe goiters og utviklingsforsinkelser forårsaket av mangel på jod i kostholdet.