Hvem er Mayolers?
En Mayoler er et nytt begrep for å beskrive en voksende besettelse av majones av noen mennesker i Japan, spesielt blant de unge. Du kan gå sammen med litt majones på toast, men er du klar for majones på ris, sushi eller på pannekaker? Og for de mayoler som virkelig er besatt, er en hel rekke majonescocktailer utviklet.
Japansk majones er faktisk ikke en ny oppfinnelse. Japanske selskaper som Kewpie® har laget sine egne merkevarer fra Mayo siden 1920 -tallet. Det skiller seg betydelig fra amerikanske mayo -ekvivalenter, som bare inneholder eggeplommer, og varierer nivåene av tanginess med ekstra eddik. Folk som har prøvd både amerikanske og japanske versjoner, oppgir vanligvis at den japanske typen har en tendens til å være kremere og har en skarpere bit i den.
Dette populære krydderet har ført til den betydelige veksten av mayoler, og det valgte krydderet er nå konsumert til overflødig av den sanne Mayoler. Gitt heiGher fettinnhold i majones, noen få mayoler prøver faktisk å kutte ned på denne besettelsen. Det japanske kostholdet har en tendens til å være en av de mer lavt fete diettene på planeten, men det vil ikke forbli slik at hvis mayoler fortsetter å slatre majones på alt de kan tenke på. Noen selskaper har imidlertid funnet en måte å trekke ut kolesterolinnholdet fra eggeplommer for å lage en lavere fettversjon av Mayo.
I løpet av de siste 20 årene har japansk majonesbruk økt dramatisk, med det høyeste mayo -forbruket som toppet seg på omtrent 4 pund per person (1,81 kg) årlig på begynnelsen av 2000 -tallet. I 2007 kan Mayolers ha vært bekymret for 10% prisøkning, som selskapet Kewpie® tilskrives behovet for å dyrke mer soyabønne og maisavlinger for alternative drivstoffkilder, og dermed redusere tilgjengelig land for olje til Mayo.
Noen få favoritter blant mayoler inkluderer Mayogarita, en Margarita -basert drink. I stedet for å dyppe glasset i salt, dyppes glasset i majones. Noen få andre mayo-baserte oppskrifter som blir populære er iskrem toppet med mayo, eller sjokoladebarer dunket i den. For de av oss som har en tendens til å konsumere majones på en og annen sandwich, kan dette virke litt langsiktig. Mayolers, derimot, synes det er det perfekte valget for mange flere matvarer enn de fleste amerikanere vil tenke på som ideelt sammenkoblet med Mayo.
Et populært spisested for Mayolers er Majones Kitchen i Tokyo. Der finner du mange uvanlige oppskrifter, inkludert fiskeretter tilberedt med majones. Bare ikke glem å prøve drinkene eller ørkenen med krydderet hvis du vil bli betraktet som en ekte Mayoler.