Hvilke faktorer påvirker fordøyelsessystemets pH?
For at fordøyelsessystemet skal fungere på sitt optimale nivå, må det være en balansert pH i kroppen. Når pH i fordøyelsessystemet er balansert fordøyes maten lettere og mer næringsstoffer tas opp i kroppen. Dette skaper et sunnere miljø for celler og fremmer positive helsemessige konsekvenser som vekttap og cellevekst. Mat er den viktigste måten å endre pH i fordøyelsessystemet, selv om alt som plasseres i kroppen gjennom munnen kan påvirke den totale pH-verdien. pH kan påvirkes ved å skape et surere eller alkalisk miljø der fordøyelsen oppstår.
En balansert pH består av et blodnivå hvor som helst fra 7,43 til 7,45 på pH-skalaen, som er litt mer alkalisk enn sur. Når blodets pH er på dette nivået, fungerer kroppen bedre i alle deler, inkludert fordøyelsessystemet. Dette anses å være den optimale eller balanserte pH-verdien for de fleste.
Mat kan være forsurende eller alkaliserende, men mat som de fleste tror vil forsures er ikke alltid det. Dette forekommer fordi en vares opprinnelige pH endres når den metaboliseres og brytes ned i kroppen. Alkalindannende matvarer inkluderer varer som de fleste grønnsaker, frukt og ting som inneholder probiotika som yoghurt. Forsurende elementer som påvirker fordøyelsessystemets pH inkluderer kjøtt, korn, oljer og meieri. Andre forsuringselementer som konsumeres inkluderer alkohol, sukker og visse typer nøtter.
Andre gjenstander som blir spist, for eksempel kosttilskudd og antacida, påvirker også pH i fordøyelsessystemet. Antacida, som ofte blir tatt for plager som halsbrann, senker surheten i fordøyelseskanalen. Dessverre kan de også forstyrre hvor godt næringsstoffer tas opp i systemet. Dette er en annen grunn til at det er sunnere å endre pH i fordøyelsessystemet gjennom kostholdsendringer.
Det er tester tilgjengelig for en person for å sjekke hva den gjeldende pH-verdien er i kroppen hans. En lege kan gi en nøyaktig pH-verdi i blodet, men det er også pH-tester for urin og spytt som kan kjøpes uten å gå til lege. Selv om disse ikke er så nøyaktige som en blodprøve, kan de fortsatt gi litt informasjon om hva som må endres i kroppen gjennom matvarene og andre gjenstander som konsumeres.