Jakie czynniki wpływają na pH układu pokarmowego?
Aby układ trawienny działał na optymalnym poziomie, konieczne jest zrównoważone pH w ciele. Gdy pH układu trawiennego jest zrównoważone, żywność jest łatwiej trawiona, a więcej składników odżywczych jest wchłanianych do organizmu. Stwarza to zdrowsze środowisko dla komórek i sprzyja pozytywnym konsekwencjom zdrowotnym, takim jak utrata masy ciała i wzrost komórek. Jedzenie jest głównym sposobem zmiany pH układu trawiennego, chociaż wszystko, co wkłada się do organizmu przez usta, może wpływać na ogólne pH. Na pH można wpływać poprzez tworzenie bardziej kwaśnego lub zasadowego środowiska, w którym następuje trawienie.
Zrównoważone pH składa się z poziomu we krwi od 7,43 do 7,45 na skali pH, który jest nieco bardziej zasadowy niż kwaśny. Gdy pH krwi jest na tym poziomie, ciało działa lepiej we wszystkich częściach, w tym w układzie pokarmowym. Jest to uważane za optymalne lub zrównoważone pH dla większości ludzi.
Żywność może być zakwaszająca lub alkalizująca, ale nie zawsze tak jest w przypadku żywności, którą większość ludzi uważa za zakwaszającą. Dzieje się tak, ponieważ pierwotne pH produktu zmienia się, gdy jest metabolizowany i rozkładany w ciele. Żywność tworząca zasady zawiera takie produkty, jak większość warzyw, owoców i rzeczy zawierające probiotyki, takie jak jogurt. Produkty zakwaszające, które wpływają na pH układu pokarmowego, obejmują mięso, zboża, oleje i nabiał. Inne spożywane pierwiastki zakwaszające to alkohol, cukier i niektóre rodzaje orzechów.
Inne spożywane produkty, takie jak suplementy i leki zobojętniające sok żołądkowy, również wpływają na pH układu pokarmowego. Leki zobojętniające sok żołądkowy, które są powszechnie stosowane w dolegliwościach takich jak zgaga, obniżają kwasowość w przewodzie pokarmowym. Niestety mogą również wpływać na poziom wchłaniania składników odżywczych do układu. To kolejny powód, dla którego zdrowsze jest zmienianie pH układu trawiennego poprzez zmiany diety.
Dostępne są testy pozwalające sprawdzić, jakie jest bieżące pH w jego ciele. Lekarz może podać dokładne pH krwi, ale istnieją również testy pH moczu i śliny, które można kupić bez wizyty u lekarza. Chociaż nie są one tak dokładne jak badanie krwi, nadal mogą dostarczyć pewnych informacji na temat tego, co należy zmienić w organizmie poprzez spożywane pokarmy i inne produkty.