Co to jest przemysł supermarketów?
Przemysł supermarketów odnosi się do działalności polegającej na sprzedaży surowej żywności i podobnych produktów w środowisku detalicznym. W tej branży istnieje wiele różnych rodzajów przedsiębiorstw, zwykle składających się z rynków i sklepów spożywczych, które mogą składać się z małych operacji lub dużych korporacji z licznymi lokalizacjami. Branża supermarketów może być uważana za część branży gastronomicznej, choć często postrzegana jest jako odrębna branża, ponieważ istnieje wiele czynników, które supermarkety muszą wziąć pod uwagę, które różnią się od prowadzenia restauracji lub podobnego zakładu. Produkty oferowane przez supermarkety zwykle obejmują surowe artykuły spożywcze, chociaż gotową żywność można również sprzedawać.
Pod wieloma względami nowoczesna branża supermarketów wyrosła z tradycyjnych rynków, które kiedyś występowały w wielu krajach. Rynki te były miejscem spotkań indywidualnych kupców, z których wielu sprzedawało własne towary. Takie rynki były często placówkami na wolnym powietrzu, w których ludzie mogli przeglądać różne owoce, warzywa, mięso i ryby dostępne u rolników, rzeźników i handlarzy ryb. Wiele z tych samych produktów jest oferowanych przez przemysł supermarketów, chociaż proces nabywania i sprzedaży tych towarów stał się bardziej znormalizowany.
Przemysł supermarketów to przemysł detaliczny, w którym towary są sprzedawane, a towary te zwykle nie są uprawiane ani produkowane przez firmy zaangażowane w prowadzenie supermarketów. Artykuły spożywcze, w tym produkty, produkty mleczne, mięso, owoce morza i konserwy, są dostarczane do supermarketów przez inne firmy lub indywidualnych producentów. Supermarkety następnie sprzedają te produkty konsumentom, zapewniając nowoczesny odpowiednik rynku z przeszłości. Ponieważ przemysł supermarketów nie kontroluje produkcji towarów sprzedawanych w ich lokalizacjach detalicznych, może jednak mieć niewielką kontrolę nad wahaniami cen takich towarów w czasie.
Podczas gdy surowa żywność i nieprzygotowane produkty mogą być podstawą przemysłu supermarketów, wiele supermarketów zaczęło także sprzedawać gotową żywność. Zazwyczaj obejmują one zarówno potrawy na ciepło, jak i na zimno, a także wypieki, takie jak świeży chleb, pączki i ciasta. Takie dodatki do branży supermarketów pod wieloma względami zbliżyły ją do branży gastronomicznej, chociaż nadal istnieje wiele różnic między modelami biznesowymi występującymi w każdej branży. Restauracje, które składają się na większość branży gastronomicznej, są często znacznie bardziej zaangażowane w zadowolenie klientów dzięki dobrej obsłudze i wyjątkowym potrawom, podczas gdy supermarkety zazwyczaj promują świeże produkty i szeroki asortyment produktów lub lokalnych towarów, aby przyciągnąć klientów.