スーパーマーケット業界とは？

スーパーマーケット業界とは、小売環境で生の食料品や同様の製品を販売するビジネスを指します。 この業界には多くの異なるタイプのビジネスがあり、通常は市場や食料品店で構成され、小規模な事業や多数の場所を持つ大企業で構成されています。 スーパーマーケット産業は外食産業の一部とみなすことができますが、スーパーマーケットがレストランや同様の施設を運営することとは異なる多くの考慮事項があるため、しばしば別の産業とみなされます。 スーパーマーケットが提供する製品には通常、生の食品が含まれますが、調理済みの食品も販売できます。

多くの点で、現代のスーパーマーケット産業は、かつて多くの国で普及していた従来の市場から発展しました。 これらの市場は、多くの人が自分の商品を売っていた個々の商人の集まる場所として機能しました。 そのような市場は、多くの場合、農民、肉屋、魚屋から入手できるさまざまな果物、野菜、肉、魚を熟読できるオープンエアの施設でした。 これらの同じ製品の多くは、スーパーマーケット業界によって提供されていますが、これらの商品の取得と販売のプロセスはより標準化されています。

スーパーマーケット業界は、商品が販売される小売業界であり、これらの商品は通常、スーパーマーケットの運営に関与する企業によって成長または生産されません。 農産物、乳製品、肉、魚介類、缶詰などの食料品はすべて、他社や個人の生産者によってスーパーマーケットに提供されています。 その後、スーパーマーケットはこれらの製品を消費者に販売し、過去の市場と同等の近代的な製品を提供します。 ただし、スーパーマーケット業界は小売店内で販売される商品の生産を管理していないため、そのような商品の価格の変動を長期にわたって管理することはほとんどできません。

生の食品や調理されていない製品はスーパーマーケット業界の主力かもしれませんが、多くのスーパーマーケットも調理済みの食品の販売を始めています。 これらには通常、温かい食べ物と冷たい食べ物の両方、および焼きたてのパン、ドーナツ、ケーキなどの焼き菓子が含まれます。 スーパーマーケット産業へのこのような追加は、多くの点で外食産業に近づいてきましたが、各産業内で見られるビジネスモデルにはまだ多くの違いがあります。 フードサービス業界の多くを構成するレストランは、優れたサービスとユニークな料理を通じて顧客満足度にはるかに関与することが多く、スーパーマーケットは通常、新鮮な食材や多種多様な製品や地元の商品を宣伝して顧客を引き付けます。