Was ist die Supermarktbranche?
Die Supermarktbranche bezieht sich auf den Verkauf von Rohkost und ähnlichen Produkten im Einzelhandel. Innerhalb dieser Branche gibt es eine Reihe verschiedener Arten von Unternehmen, in der Regel bestehend aus Märkten und Lebensmittelgeschäften, die aus kleinen Betrieben oder großen Unternehmen mit zahlreichen Standorten bestehen können. Die Supermarktbranche kann als Teil der Food-Service-Branche angesehen werden, obwohl sie oft als eigenständige Branche angesehen wird, da eine Reihe von Überlegungen angestellt werden müssen, die sich von der Führung eines Restaurants oder einer ähnlichen Einrichtung unterscheiden. Die in Supermärkten angebotenen Produkte umfassen in der Regel Rohkost, es können aber auch Fertiggerichte verkauft werden.
In vielerlei Hinsicht ist die moderne Supermarktbranche aus den in zahlreichen Ländern vorherrschenden traditionellen Märkten herausgewachsen. Diese Märkte fungierten als Treffpunkt für einzelne Händler, von denen viele ihre eigenen Waren verkauften. Solche Märkte waren oft Open-Air-Betriebe, in denen die Menschen die verschiedenen Obst-, Gemüse-, Fleisch- und Fischsorten von Landwirten, Metzgern und Fischhändlern kennenlernen konnten. Viele dieser Produkte werden von der Supermarktindustrie angeboten, obwohl der Prozess des Erwerbs und Verkaufs dieser Waren standardisierter geworden ist.
Die Supermarktbranche ist eine Einzelhandelsbranche, in der Waren verkauft werden, und diese Waren werden in der Regel nicht von den Unternehmen angebaut oder produziert, die Supermärkte betreiben. Lebensmittel, einschließlich Produkte, Milchprodukte, Fleisch, Meeresfrüchte und Konserven, werden von anderen Unternehmen oder einzelnen Erzeugern an Supermärkte geliefert. Supermärkte verkaufen diese Produkte dann an die Verbraucher und bieten ein modernes Äquivalent zum Markt der Vergangenheit. Da die Supermarktindustrie die Produktion der in ihren Einzelhandelsgeschäften verkauften Waren nicht kontrolliert, hat sie möglicherweise wenig Einfluss auf die Schwankungen der Preise solcher Waren im Laufe der Zeit.
Während Rohkost und nicht zubereitete Produkte die Grundnahrungsmittel der Supermarktindustrie sind, haben viele Supermärkte auch damit begonnen, Fertiggerichte zu verkaufen. Dazu gehören in der Regel sowohl warme als auch kalte Speisen sowie Backwaren wie frisches Brot, Donuts und Kuchen. Derartige Ergänzungen der Supermarktbranche haben die Branche in vielerlei Hinsicht näher an die Gastronomie gebracht, obwohl es immer noch eine Reihe von Unterschieden zwischen den Geschäftsmodellen innerhalb der einzelnen Branchen gibt. Die Restaurants, aus denen sich ein Großteil der Food-Service-Branche zusammensetzt, sind häufig stärker an der Kundenzufriedenheit durch guten Service und einzigartige Gerichte beteiligt, während Supermärkte in der Regel für frische Produkte und eine Vielzahl von Produkten oder lokalen Gütern werben, um Kunden anzulocken.