Hvad er supermarkedet?

Supermarkedsindustrien henviser til forretningen med at sælge rå fødevarer og lignende produkter i et detailmiljø. Der er en række forskellige typer virksomheder inden for denne branche, som normalt består af markeder og købmandsforretninger, der kan bestå af små virksomheder eller store virksomheder med mange lokationer. Supermarkedsindustrien kan betragtes som en del af fødevareindustrien, skønt den ofte ses som en separat industri, da der er en række overvejelser, som supermarkeder skal tage, der er anderledes end at drive en restaurant eller lignende etablering. Produkter, der tilbydes af supermarkeder inkluderer normalt rå fødevarer, skønt tilberedte fødevarer også kan sælges.

På mange måder er den moderne supermarkedsindustri vokset ud af de traditionelle markeder, der engang var udbredt i mange lande. Disse markeder fungerede som et samlingssted for individuelle købmænd, hvoraf mange solgte deres egne varer. Sådanne markeder var ofte friluftsinstitutioner, hvor folk kunne se de forskellige frugter, grøntsager, kød og fisk, der var tilgængelige fra landmænd, slagtere og fiskehandlere. Mange af disse samme produkter tilbydes af supermarkedet, selvom processen med at erhverve og sælge disse varer er blevet mere standardiseret.

Supermarkedsindustrien er en detailbranche, hvor varer sælges, og disse varer dyrkes eller produceres typisk ikke af de virksomheder, der er involveret i drift af supermarkeder. Fødevarer, herunder produkter, mejeriprodukter, kød, skaldyr og konserves, leveres alle til supermarkeder af andre virksomheder eller individuelle producenter. Supermarkeder sælger derefter disse produkter til forbrugere, hvilket giver et moderne ækvivalent med fortidens markedsplads. Da supermarkedbranchen ikke kontrollerer produktionen af ​​de solgte varer inden for deres detailsteder, kan den dog have ringe kontrol over udsving i priserne på sådanne varer over tid.

Mens rå fødevarer og uforberedte produkter muligvis er basen i supermarkedsindustrien, er mange supermarkeder også begyndt at sælge tilberedte fødevarer. Disse inkluderer normalt både varme og kolde fødevarer såvel som bagværk som frisk brød, donuts og kager. Sådanne tilføjelser til supermarkedssektoren har bragt den tættere på fødevarevirksomheden i mange henseender, skønt der stadig er en række forskelle mellem de forretningsmodeller, der findes inden for hver branche. De restauranter, der udgør meget af fødevareindustrien, er ofte langt mere involveret i kundetilfredshed gennem god service og unikke retter, mens supermarkeder typisk reklamerer for friske produkter og en bred vifte af produkter eller lokale varer for at tiltrække kunder.