Co je to supermarket?

Průmysl supermarketů se týká podnikání v oblasti prodeje syrových potravin a podobných produktů v maloobchodním prostředí. V tomto odvětví existuje řada různých typů podniků, obvykle se skládají z trhů a obchodů s potravinami, které mohou sestávat z malých provozů nebo velkých korporací s četnými místy. Průmysl supermarketů lze považovat za součást potravinářského průmyslu, ačkoli je často považován za samostatný průmysl, protože existuje řada důvodů, které musí supermarkety učinit jinak než provozování restaurace nebo podobného zařízení. Výrobky nabízené supermarkety obvykle zahrnují surová jídla, i když připravená jídla lze také prodávat.

V mnoha ohledech se moderní průmysl supermarketů rozrostl z tradičních trhů, které byly v mnoha zemích dosud běžné. Tyto trhy fungovaly jako shromažďovací místo pro jednotlivé obchodníky, z nichž mnozí prodávali své vlastní zboží. Takovými trhy byly často venkovní podniky, ve kterých lidé mohli prohlížet různá ovoce, zeleninu, maso a ryby dostupné od farmářů, řezníků a rybářů. Mnoho z těchto stejných produktů nabízí průmysl supermarketů, i když proces získávání a prodeje tohoto zboží je standardizován.

Průmysl supermarketů je maloobchod, ve kterém se zboží prodává, a toto zboží obvykle nejsou pěstovány nebo vyráběny podniky zapojenými do provozování supermarketů. Potraviny, včetně produktů, mléčných výrobků, masa, mořských plodů a konzervovaného zboží, všechny poskytují supermarketům jiné společnosti nebo jednotliví pěstitelé. Supermarkety tyto výrobky prodávají spotřebitelům a poskytují tak moderní ekvivalent trhu v minulosti. Vzhledem k tomu, že odvětví supermarketů nekontroluje výrobu zboží prodávaného v rámci svých maloobchodních míst, může mít časem jen malou kontrolu nad kolísáním cen tohoto zboží.

Zatímco syrová jídla a nepřipravené produkty mohou být jádrem supermarketu, mnoho supermarketů také začalo prodávat hotová jídla. Mezi ně obvykle patří jak teplá, tak studená jídla a také pečivo, jako je čerstvý chléb, koblihy a koláče. Takovéto přírůstky do odvětví supermarketů ji v mnoha ohledech přiblížily odvětví potravinářských služeb, i když mezi obchodními modely v jednotlivých odvětvích stále existuje řada rozdílů. Restaurace, které tvoří většinu potravinářského průmyslu, jsou často mnohem více zapojeny do spokojenosti zákazníků prostřednictvím kvalitních služeb a jedinečných pokrmů, zatímco supermarkety obvykle propagují čerstvé produkty a širokou škálu produktů nebo místního zboží, aby přilákaly zákazníky.