Jak mogę zostać szefem kuchni?
Istnieje wiele ścieżek, aby zostać szefem kuchni. Niektórzy ludzie zaczynają od zainteresowania gotowaniem, które głównie odkrywają w domu, a inni długie trenują w restauracjach pod kierunkiem innych szefów kuchni. Kolejną drogą jest uczęszczanie do szkoły kulinarnej, zwykle uznawanej w twoim kraju przez zawód kulinarny. Mogą pomóc ludziom nauczyć się wszystkiego, od podstaw gotowania po prowadzenie restauracji.
Bez względu na to, która trasa wybierzesz, jeśli chcesz zostać szefem kuchni, powinieneś ćwiczyć gotowanie przy każdej okazji. Jeśli rozwinąłeś to zainteresowanie przed ukończeniem szkoły średniej, skorzystaj z okazji, aby gotować w domu i skorzystać z niektórych świetnych programów w sieciach, takich jak Kanał Food Channel, aby dać ci pomysły na rozszerzenie repertuaru gotowania. Przeczytaj także książki kucharskie słynnych szefów kuchni, a także książki, które koncentrują się na technice gotowania.
Jeśli masz szczęście, niektóre szkoły średnie mają wydziały sztuki kulinarnej, w których możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zostać szefem kuchni. Gdzie toJest niedostępny, poszukaj zajęć gotowania w swojej społeczności lub spróbuj znaleźć pracę w restauracji. Jeśli jesteś dobrym pracownikiem i wyrażasz zainteresowanie zostaniem szefem kuchni, prawdopodobnie mnóstwo twoich członków pracy udzieli ci porady i możliwości ćwiczenia niektórych potrzebnych umiejętności. Pomocne może być również praca w restauracji po opuszczeniu szkoły średniej, szczególnie jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, aby uczęszczać do szkoły kulinarnej.
Niektóre uczelnie mają programy kulinarne, ale większość szkół kulinarnych jest prywatna i kosztowna. Zwykle nie wychodzisz z programu i automatycznie przejmujesz restaurację. Nadal będziesz musiał spędzić czas jako kucharz liniowy, Sous Chef lub jeden z wielu szefów kuchni w restauracji, zanim samodzielnie prowadzisz pełną kuchnię. Ta praca może być ważna, gdy stajesz się najlepszym szefem kuchni restauracji, ponieważ pomaga zrozumieć perspektywę ludzi, których zastosujesz.
niektóreSzefowie kuchni są właścicielami własnych restauracji, a inni obsługują zaplecze lub inne aspekty produkcji żywności w restauracji. Jeśli pewnego dnia patrzysz na własną restaurację, gdy zostajesz szefem kuchni, może być bardzo pomocne zrozumienie firmy, zwłaszcza zarządzania restauracjami. Jeśli Twoja szkoła kulinarna nie oferuje takich zajęć, większość szkół wyższych, a jest to doskonały sposób na przygotowanie się do zostania szefem kuchni. Dowiedzenie się o tym, jak skutecznie prowadzić firmę, a wszystkie aspekty prowadzenia restauracji mogą dać większą szansę na sukces w wysoce konkurencyjnej dziedzinie.
Gdy jesteś szefem kuchni, ustawiczne kształcenie jest również fantastyczne. Zmieniają się trendy żywieniowe, a wielu doskonałych szefów kuchni poświęca czas na badanie konkretnej kuchni, która ich interesuje lub nowe trendy żywnościowe. Mimo to w większości restauracji posiadanie podstawowej techniki gotowania jest ważnym pierwszym krokiem, gdy chcesz zostać szefem kuchni. Zacznij od nauki podstaw, a następnie pracuj nad specjalizacją w specjalnych rodzajach żywnościCiesz się przygotowaniem.