Jak se mohu stát kuchařem?

Existuje mnoho cest, jak se stát kuchařem. Někteří lidé začínají tím, že mají zájem o vaření, které zkoumají hlavně doma, a jiní mají dlouhé školení v restauracích pod vedením jiných kuchařů. Další cestou je návštěva kulinářské školy, obvykle té, kterou ve vaší zemi uznává kulinářská profese. To může lidem pomoci naučit se vše od základů vaření až po provozování restaurace.

Bez ohledu na to, jakou cestou se vydáte, pokud se chcete stát šéfkuchařem, měli byste praktikovat vaření každé šance, kterou dostanete. Pokud jste tento zájem rozvinuli před dokončením střední školy, využijte příležitosti vařit doma a využít některé skvělé programy v sítích, jako je The Food Channel, aby vám poskytl nápady, jak rozšířit svůj repertoár vaření. Přečtěte si také kuchařské knihy slavných kuchařů a také knihy zaměřené na techniku ​​vaření.

Pokud máte štěstí, některé střední školy mají kulinářské umělecké oddělení, kde se můžete dozvědět ještě více o tom, jak se stát kuchařem. Pokud to není k dispozici, podívejte se na kurzy vaření ve vaší komunitě nebo zkuste získat práci v restauraci. Pokud jste dobrým pracovníkem a projevujete zájem stát se šéfkuchařem, je pravděpodobné, že vám spousta vašich spolupracovníků poskytne rady a příležitosti k procvičování některých dovedností, které budete potřebovat. Může být také užitečné pracovat v restauraci po ukončení střední školy, zejména pokud potřebujete ušetřit peníze na návštěvě kulinářské školy.

Některé vysoké školy mají kulinářské programy, ale většina kulinářských škol je soukromá a nákladná. Obvykle také neukončujete program a automaticky převezmete restauraci. Ještě než budete provozovat vlastní kuchyň, budete si muset dát čas jako linkový kuchař, sous šéfkuchař nebo jeden z mnoha kuchařů v restauraci. Tato práce může být důležitá, když se stanete špičkovým šéfkuchařem restaurace, protože vám pomůže pochopit perspektivu lidí, které budete zaměstnávat.

Někteří kuchaři vlastní své vlastní restaurace a jiní provozují zadní část nebo jiné aspekty výroby potravin v restauraci. Pokud se jednoho dne díváte na to, že budete mít vlastní restauraci, když se stanete šéfkuchařem, může být velmi užitečné porozumět podnikání, zejména správě restaurací. Pokud vaše kulinářská škola takové třídy nenabízí, většina juniorských vysokých škol ano, a to je skvělý způsob, jak se připravit na kuchaře. Naučit se, jak úspěšně provozovat podnikání a všechny aspekty provozování restaurace, vám může poskytnout větší šanci na úspěch ve vysoce konkurenčním oboru.

Jakmile jste šéfkuchař, další vzdělávání je také fantastické. Trendy v potravinách se mění a mnoho vynikajících kuchařů si vyžaduje čas na studium konkrétní kuchyně, která je zajímá, nebo nových trendů v potravinách. Ve většině restaurací je základní kuchařská technika nezbytným prvním krokem, když se chcete stát šéfkuchařem. Začněte tím, že se naučíte základům a poté se pustíte do specializace na speciální druhy potravin, které si obzvláště užíváte při přípravě.