Hvordan kan jeg blive kok?
Der er mange stier til at blive kok. Nogle starter med at have en interesse i madlavning, som de hovedsageligt udforsker derhjemme, og andre har lang træning i restauranter under vejledning af andre kokke. En anden rute er at gå på en kulinarisk skole, som regel en anerkendt i dit land af kulinariske erhverv. Disse kan hjælpe folk med at lære alt fra det grundlæggende i madlavning til at drive en restaurant.
Ligegyldigt hvilken rute du tager, hvis du vil blive kok, skal du øve på madlavning hver chance du får. Hvis du har udviklet denne interesse, inden du afslutter gymnasiet, skal du benytte mulighederne for at lave mad derhjemme og bruge nogle af de gode programmer på netværk som The Food Channel, for at give dig ideer til, hvordan du udvider dit madlavningsrepertoire. Læs også kogebøger af berømte kokke, og også bøger, der fokuserer på madlavningsteknik.
Hvis du er heldig, har nogle gymnasier afdelinger for kulinarisk kunst, hvor du kan lære endnu mere om, hvordan man bliver kok. Hvor dette ikke er tilgængeligt, skal du kigge efter madlavningskurser i dit samfund, eller prøv at få arbejde i en restaurant. Hvis du er en god arbejder og udtrykker interesse for at blive kok, er det sandsynligvis, at mange af dine arbejdskammerater giver dig råd og muligheder for at øve nogle af de færdigheder, du har brug for. Det kan også være nyttigt at arbejde på en restaurant efter at have forladt gymnasiet, især hvis du har brug for at spare penge for at gå på en kulinarisk skole.
Nogle colleges har kulinariske programmer, men de fleste kulinariske skoler er private og dyre. Du forlader normalt ikke et program og overtager automatisk en restaurant. Du bliver stadig nødt til at sætte tiden i gang som en line cook, sous chef eller en af mange kokke på en restaurant, før du betjener et komplet køkken på egen hånd. Dette arbejde kan være vigtigt, når du bliver chefkokken i en restaurant, fordi det hjælper dig med at forstå perspektivet på de mennesker, du vil ansætte.
Nogle kokke ejer deres egne restauranter, og andre driver bagenden eller andre aspekter af madproduktion i en restaurant. Hvis du ser mod en dag at have din egen restaurant, når du bliver kok, kan det være meget nyttigt at forstå forretningen, især restaurantstyring. Hvis din kulinariske skole ikke tilbyder sådanne klasser, gør de fleste juniorskoler det, og dette er en fremragende måde at forberede sig på at blive kok på. At lære om, hvordan man med succes driver en virksomhed og alle aspekter ved at drive en restaurant, kan give dig større chance for succes inden for et meget konkurrencepræget felt.
Når du først er kok, er efteruddannelse også fantastisk. Madtrendene ændrer sig, og mange fremragende kokke tager tid at studere et bestemt køkken, der interesserer dem eller nye madtrends. I de fleste restauranter er det stadig et vigtigt første skridt, når du vil blive kok, på de fleste restauranter. Start med at lære det grundlæggende, og arbejd derefter op til at specialisere dig i specielle fødevaretyper, du især nyder at forberede.