Come posso diventare uno chef?
Ci sono molti percorsi per diventare chef. Alcune persone iniziano con un interesse per la cucina che esplorano principalmente a casa, e altri hanno una lunga formazione nei ristoranti sotto la guida di altri chef. Un altro percorso è frequentare una scuola di cucina, generalmente riconosciuta nel tuo paese dalla professione culinaria. Questi possono aiutare le persone a imparare tutto, dalle basi della cucina alla gestione di un ristorante.
Non importa quale percorso segui, se vuoi diventare uno chef, dovresti esercitarti a cucinare ogni volta che ne avrai l'opportunità. Se hai sviluppato questo interesse prima di finire il liceo, cogli l'opportunità di cucinare a casa e utilizzare alcuni dei fantastici programmi su reti come The Food Channel, per darti idee su come espandere il tuo repertorio culinario. Leggi anche libri di cucina di famosi chef e anche libri incentrati sulla tecnica di cottura.
Se sei fortunato alcune scuole superiori hanno dipartimenti di arti culinarie, dove puoi imparare ancora di più su come diventare uno chef. Dove questo non è disponibile, cerca corsi di cucina nella tua comunità o cerca di trovare lavoro in un ristorante. Se sei un buon lavoratore ed esprimi interesse a diventare uno chef, è probabile che molti dei tuoi compagni di lavoro ti daranno consigli e opportunità per esercitare alcune delle abilità di cui avrai bisogno. Può anche essere utile lavorare in un ristorante dopo aver lasciato la scuola superiore, soprattutto se è necessario risparmiare denaro per frequentare una scuola di cucina.
Alcuni college hanno programmi culinari, ma la maggior parte delle scuole di cucina sono private e costose. Inoltre, di solito non si esce da un programma e si acquisisce automaticamente un ristorante. Dovrai comunque impegnarti come cuoco di cucina, sous chef o uno dei tanti chef in un ristorante prima di gestire una cucina completa da solo. Questo lavoro può essere importante per quando diventi il miglior chef di un ristorante, perché ti aiuta a capire la prospettiva delle persone che assumerai.
Alcuni chef possiedono i propri ristoranti e altri gestiscono il back-end o altri aspetti della produzione alimentare in un ristorante. Se stai cercando un giorno di avere il tuo ristorante quando diventi uno chef, può essere molto utile capire il business, in particolare la gestione del ristorante. Se la tua scuola di cucina non offre tali corsi, la maggior parte dei college junior lo fanno, e questo è un modo eccellente per prepararti a diventare uno chef. Imparare come gestire con successo un'azienda e tutti gli aspetti della gestione di un ristorante può darti maggiori possibilità di successo in un campo altamente competitivo.
Una volta che sei uno chef, anche la formazione continua è fantastica. Le tendenze alimentari cambiano e molti eccellenti chef impiegano del tempo per studiare una cucina particolare che li interessi o nuove tendenze alimentari. Tuttavia, nella maggior parte dei ristoranti, avere una tecnica di cucina di base è il primo passo vitale quando vuoi diventare uno chef. Inizia imparando le basi e poi allenati a specializzarti in tipi speciali di cibo che ti piace particolarmente preparare.