Jak zostać dyrektorem ds. Usług gastronomicznych?
Osoba może podążać jedną z kilku ścieżek, aby zostać dyrektorem ds. Usług gastronomicznych. Na przykład ktoś może sprawić, że w górę Cook, serwer, przygotowujący napoje lub kontratak. Chociaż doświadczenie w restauracji jest ważne, dyrektorzy gastronomiczne są jednak coraz częściej zobowiązani do posiadania dwu- lub czteroletniego stopnia w dziedzinie, takiej jak zarządzanie restauracją i hotelarstwem lub zarządzanie usługami gastronomicznymi. Próbując zostać dyrektorem ds. Służb gastronomicznych, osoba może często odróżnić się od innych kandydatów, wykonując staże i inne rodzaje wyspecjalizowanych szkoleń. Zazwyczaj potrzebne są również pewne umiejętności biznesowe i cechy osobowości, które pomogą mu odnieść sukces w zarządzaniu gastronomicznym.
Wykonanie praktycznego programu szkoleniowego jest jednym ze sposobów zostania dyrektorem ds. Usług gastronomicznych. Taki program może być ograniczony do szkolenia w miejscu pracy lub może obejmować specjalny program, który normalnie oferuje dwa elementy: praca w klasie i praktykadoświadczenie. Typowe kursy mogą obejmować odżywianie, warunki sanitarne i bezpieczeństwo żywności, a także zadowolenie klientów i inne tematy zasobów ludzkich. Wielu aspirujących dyrektorów usług gastronomicznych studiuje również zarządzanie personelem, a także naukę komputerów i innych umiejętności technicznych.
Ktoś może również kontynuować dyplom akademicki, aby zostać dyrektorem ds. Usług gastronomicznych. Na przykład wiele szkół wyższych oferuje stopień naukowy lub inną formę certyfikacji w tej dziedzinie. Aby uzyskać bardziej zaawansowane szkolenie, można uzyskać tytuł licencjata w zarządzaniu instytucjonalnymi usługami gastronomicznymi lub zarządzania restauracją i hotelarstwem. W Stanach Zjednoczonych w tych dziedzinach dostępnych jest również kilka programów dla absolwentów. Oprócz tradycyjnego szkolenia w klasie praktyczny staż może pomóc komuś zostać dyrektorem ds. Usług gastronomicznych.
W większości obszarów właściciel firmy najpierw musi nabyć Busineslicencja S, wraz z licencją na przygotowanie żywności i napojów. Aby zostać dyrektorem ds. Usług gastronomicznych w Stanach Zjednoczonych, może również uzyskać dobrowolną certyfikat jako profesjonalista ds. Zarządzania gastronomicznego (FMP). Po osiągnięciu pewnego poziomu praktycznego doświadczenia i zdaniu egzaminu pisemnego pracownik usług gastronomicznych otrzymuje certyfikat FMP przez National Restaurant Association Educational Foundation.
Niektóre kwalifikacje osobiste potrzebne do zostania dyrektorem ds. Usług gastronomicznych obejmują zdolności przywódcze i dobre umiejętności relacji klientów. Ogólnie rzecz biorąc, umiejętności dobrych ludzi są zwykle konieczne, aby ktoś mógł sprzedawać i promować swój biznes. Elastyczność jest często cytowana również jako niezbędna cecha, ponieważ awans w tej dziedzinie może wymagać przeniesienia w celu realizacji innych możliwości, takich jak otwarcie własnej franczyzy.