Hvordan bliver jeg direktør for madservices?
En person kan følge en af flere stier for at blive chef for madservices. For eksempel kan nogen arbejde sig op fra kok, server, drikkevarer eller modarbejder. Mens restaurantoplevelse er vigtig, kræves det dog, at madservicemedarbejdere i stigende grad har en to- eller fire-årig grad inden for et felt som restaurant- og gæstfrihedsstyring eller ledelse af madservices. Når man prøver at blive chef for madservices, kan en person ofte adskille sig selv fra andre kandidater ved at gennemføre praktikpladser og andre former for specialuddannelse. Visse erhvervsmæssige færdigheder og personlighedstræk, der vil hjælpe ham eller hende med at administrere madservering er typisk også nødvendige.
At gennemføre et praktisk træningsprogram er en måde for nogen at blive chef for madservices. Et sådant program kan være begrænset til jobuddannelse, eller det kan medføre et specielt program, der normalt tilbyder to komponenter: klasseværelsearbejde og praktisk erfaring. Typiske kurser kan omfatte ernæring, sanitet og fødevaresikkerhed sammen med kundetilfredshed og andre menneskelige ressourceemner. Mange aspirerende direktører for madservices studerer også personalestyring sammen med at lære computer og andre tekniske færdigheder.
Nogen kan også forfølge en akademisk grad for at blive direktør for madservices. Mange samfundsskoler tilbyder for eksempel en associeret grad eller anden form for certificering på dette område. For mere avanceret uddannelse kan man muligvis opnå en bachelorgrad i institutionel madservicestyring eller restaurant- og gæstfrihedsstyring. I USA er der også flere kandidatprogrammer tilgængelige på disse områder. Ud over traditionel klassetræning kan en praktisk praktikplads også hjælpe nogen med at blive chef for madservices.
I de fleste områder skal en virksomhedsejer først erhverve en forretningslicens sammen med en mad- og drikkevarelicens. For at blive direktør for fødevarevirksomhed i USA kan han eller hun også få frivillig certificering som Foodservice Management Professional (FMP). Efter at have opnået et vist niveau af praktisk erfaring og bestået en skriftlig eksamen, tildeles en madservicemedarbejder FMP-certificering af National Restaurant Association Education Foundation.
Nogle personlige kvalifikationer, der er nødvendige for at blive chef for madservices, inkluderer ledelsesevne og gode kundeforhold. Gode menneskers færdigheder generelt er normalt nødvendige for, at nogen kan markedsføre og markedsføre hans eller hendes forretning. Fleksibilitet nævnes ofte også som et nødvendigt træk, da fremskridt på området kan kræve flytning for at forfølge andre muligheder, såsom at åbne sin egen franchise.