Jak zostać technologiem żywności?
Technologowie żywności badają i opracowują nowe techniki przetwarzania i dystrybucji produktów spożywczych. Zapewniają, że produkty są bezpieczne i pożywne do spożycia przez ludzi, stosując wyspecjalizowane metody pakowania oraz zalecając procedury przechowywania i przygotowania. Osoba, która chce zostać technologiem żywności, zwykle musi uzyskać co najmniej tytuł licencjata w dyscyplinie naukowej związanej z odżywianiem i zdobyć doświadczenie na stanowiskach podstawowych. Osoba wykwalifikowana może zostać technologiem żywności w zakładzie przetwórczym, prywatnym laboratorium badawczym lub rządowej agencji ds. Bezpieczeństwa żywności.
Uczeń szkoły średniej, który chce zostać technologiem żywności, może zacząć przygotowywać się do college'u i kariery, studiując odżywianie i anatomię. Kursy licealne z biologii i chemii są pomocne w zapoznaniu studenta z podstawowymi pojęciami naukowymi i technikami badań laboratoryjnych. Jeśli uczeń nie ma dostępu do zajęć ukierunkowanych na zdrowie ludzkie i odżywianie, może uczyć się przedmiotów online lub w bibliotece. Po ukończeniu studiów może rozpocząć czteroletnie studia na akredytowanych uniwersytetach.
Wiele szkół oferuje programy studiów z technologii żywności i nauk o żywności. Jeśli taki program nie jest oferowany, stopień naukowy w dziedzinie nauk rolniczych, biologii lub chemii stosowanej może zapewnić wiele tego samego rodzaju nauki. Jako licencjat student uczy się historii nauki o żywności i aktualnych trendów w branży. Zwykle ma on możliwość uczestniczenia w kursach laboratoryjnych w celu zdobycia praktycznego doświadczenia z eksperymentami mikrobiologicznymi i chemicznymi.
Po uzyskaniu stopnia naukowego osoba może spojrzeć na podstawowe możliwości zostania technologiem żywności w wielu różnych środowiskach. Zakłady produkcyjne i przetwórcze, agencje kontroli rządowej i firmy zajmujące się rozwojem rolnictwa generalnie oferują najwięcej możliwości dla nowych pracowników. Gdy dana osoba będzie mogła znaleźć pracę, może spodziewać się, że spędzi kilka miesięcy na formalnym szkoleniu w miejscu pracy. Doświadczeni technolodzy i naukowcy wprowadzają nowego pracownika do szczegółowych procedur i technik.
Z czasem pracownikowi można powierzyć więcej obowiązków i pozwolić mu na większą autonomię w zakresie projektów. Niektóre regiony i pracodawcy wymagają od technologów zdania egzaminów certyfikacyjnych, zanim będą mogli pracować całkowicie bez nadzoru. Po ukończeniu szkolenia wymaganego do zostania technologiem żywności i zdobyciu doświadczenia w tej dziedzinie osoba może mieć szansę na awans w swojej firmie. Doświadczeni, wykwalifikowani technolodzy mogą z czasem stać się liderami projektów i głównymi przełożonymi.