Jak zostać opiekunem kuchennym?
Kierownik kuchni to osoba odpowiedzialna za organizację obowiązków kuchni i nadzór personelu kuchennego w restauracji, kawiarni lub innym otoczeniu. Może on być również zobowiązany do znalezienia rozwiązania problemów i do pracy w kuchni w razie potrzeby. Aby zostać kierownikiem kuchni, należy uzyskać dyplom ukończenia szkoły średniej lub równoważny certyfikat. W większości przypadków formalne wykształcenie nie jest wymagane do uzyskania pracy jako opiekun kuchenny, ale powinieneś mieć co najmniej trzyletnie doświadczenie kuchenne zamiast edukacji.
Większość pracodawców stara się zatrudniać opiekunów kuchni, którzy posiadają co najmniej dyplom ukończenia szkoły średniej. Aby zostać opiekunem kuchennym, powinieneś pracować nad zdobyciem umiejętności potrzebnych do awansu na to stanowisko w szkole średniej. Kursy mowy, matematyki i języka angielskiego mogą dostarczyć podstawowych umiejętności niezbędnych do odniesienia sukcesu w roli opiekuna kuchni. Inne kursy, takie jak zarządzanie przedsiębiorstwem, komputery, gotowanie i rachunkowość, są również dobrym wyborem.
Obowiązki opiekuna kuchennego mogą się różnić w zależności od branży i miejsca zatrudnienia. Często głównymi obowiązkami w pracy są nadzór nad operacjami kuchennymi i personelem, aby upewnić się, że wszystko działa płynnie. Oprócz nadzorowania kuchni może być wymagane zaplanowanie harmonogramu pracy personelu, zatrudnienie nowych pracowników i wystawienie ocen pracownikom. Może on również odpowiadać za zamawianie wszystkich zapasów żywności i rozwiązywanie wszelkich problemów, takich jak nieprawidłowe zamówienia na żywność lub zła obsługa klienta.
Oferty pracy dla kierowników kuchni można znaleźć w firmach, takich jak restauracje, hotele i szpitale. Ponieważ tego typu firmy są zwykle otwarte codziennie, harmonogram pracy może się często zmieniać i może być konieczne wykonywanie pracy na różne zmiany. Każda firma może mieć własne standardy dotyczące tego, co jest potrzebne, aby zostać kierownikiem kuchni. Zanim ubiegasz się o konkretne stanowisko, upewnij się, że je zbadałeś i zrozumiałeś wymagania.
Po objęciu stanowiska kierownika kuchni istnieje kilka sposobów na awans w tej dziedzinie. Po zdobyciu doświadczenia kierownika kuchni wiele osób przechodzi na kierowników kuchni, kierowników regionalnych, a nawet szefów kuchni. Jeśli chcesz awansować w tej branży, warto wrócić do szkoły, aby uzyskać stopień naukowy lub tytuł licencjata z zakresu gościnności, sztuki kulinarnej lub zarządzania.