Jak zostać menedżerem pubu?
Aby zostać menedżerem pubu, musisz być w stanie skutecznie zrozumieć i kierować każdy aspekt pubu. Menedżerowie ci często muszą wykonywać obowiązki kilku innych osób jednocześnie, w tym obowiązków kierownika pracownika, dyrektora ds. Zasobów ludzkich, księgowego i, jeśli to konieczne, kelner lub kelnerka. W sektorze pubu doświadczenie jest zwykle ważniejsze niż edukacja, a praca na wielu różnych rolach w pubie jest najlepszym sposobem na poznanie wszystkich niezbędnych umiejętności.
Uzyskaj silną wiedzę na temat każdego aspektu pubu, od czyszczenia podłóg po równoważenie budżetu, jeśli chcesz zostać menedżerem pubu. Praca w barach jest najlepszym sposobem na uzyskanie umiejętności niezbędnych do zarządzania. Odkryj, czego potrzeba, aby być dobrym kelnerem, dobrym barmanem, dobrym bramkarzem i wszelkimi innymi pracami ważnymi dla firmy. Te rzeczywiste doświadczenia pomogą, ponieważ menedżer jest zobowiązany do zrozumienia, w jaki sposób każda praca uzupełnia cały pub.
Jedno z podstawowych zadań baru barowegoAger jest dyrektorem ds. Zasobów ludzkich. Branża usługowa ma duży wskaźnik obrotów pracowników, co oznacza, że nieustannie są zadania do wypełnienia. Aby zostać menedżerem pubu, musisz wiedzieć, co czyni dobrego pracownika i jaki zestaw umiejętności i poziom doświadczenia są potrzebne dla każdej otwartej pozycji. Doświadczenie pracy w tych rolach pomoże ci ocenić talent.
Trzeba być w stanie poradzić sobie z zarządzaniem personelem z równymi umiejętnościami. Pracowań cotygodniowych harmonogramów jest jednym z najtrudniejszych zadań, ponieważ wymaga kilku osób właściwych godzin pracy, jednocześnie zapewniania, że pub nie zostanie przesadzony ani niedostateczny. Zarządzanie pracownikami oznacza również zapewnienie, że kelnerzy i kelnerki, barmani i inni pracownicy dobrze współpracują i są zmotywowani i zakwestionowani.
Księgowe i księgowe to inne ważne elementy niezbędne do zostania menedżerem pubu. Zamawianie materiałów eksploatacyjnych, parapingTS i analiza liczb, aby pozostać opłacalnym, są niezbędnymi elementami prowadzenia pubu. W tym przypadku umiejętność liczb jest bardzo pomocna.
Praca w różnych pracach w pubie jest świetnym przygotowaniem, a popularnym krokiem w kierunku zostania menedżerem pubu jest jako asystent menedżera. Tutaj uczysz się i ćwiczysz wszystkie niezbędne umiejętności, ale pod przewodnictwem menedżera pubu do pomocy. Często asystent menedżera będzie nadzorował mniej pracowity godzin dnia lub będzie pracować w tandemie z menedżerem pubu.
Zostanie menedżerem pubu wymaga kilku lat szkolenia w miejscu pracy i uczenia się różnych elementów, które stanowią funkcję pubu. Poprzez skuteczne obchodzenie się z wyzwaniami związanymi z personelem, zarządzaniem, rachunkowością i nie tylko, będziesz przygotowany. Bycie menedżerem pubu wymaga doskonałej zdolności do zachowania wiedzy i elastyczności do pracy w kilku pracach jednocześnie.