Hvordan bliver jeg pub manager?

For at blive pub manager skal du være i stand til at forstå og styre alle aspekter af en pub. Disse ledere skal ofte udføre sine opgaver fra flere andre mennesker samtidigt, herunder en medarbejderchef, personaleadministrator, revisor og om nødvendigt tjener eller servitrice. I pubsektoren er erfaringer normalt vigtigere end uddannelse, og at arbejde i mange forskellige roller i en pub er den bedste måde at lære alle de nødvendige færdigheder på.

Få en stærk viden om alle aspekter af en pub, fra rengøring af gulve til balance i budgettet, hvis du vil blive pub manager. At arbejde i barer er den bedste måde at opnå de nødvendige færdigheder til styring. Oplev, hvad det kræver at være en god tjener, en god bartender, en god bouncer og ethvert andet job, der er vigtigt for virksomheden. Disse oplevelser i det virkelige liv vil hjælpe, fordi en leder er forpligtet til at forstå, hvordan hvert job supplerer hele pubben.

Et af de primære job hos en bar manager er det som personaleadministrator. Servicebranchen har et stort ansættelsesomsætningsforhold, hvilket betyder, at der konstant er job at udfylde. For at blive pub manager skal du vide, hvad der gør en god medarbejder, og hvilket kompetence sæt og erfaringsniveau er nødvendigt for hver åben position. Oplevelsen af ​​at arbejde i disse roller vil hjælpe dig med at evaluere talent.

Man skal være i stand til at håndtere personaleledelse med lige dygtighed. At udarbejde ugentlige tidsplaner er en af ​​de sværeste opgaver, fordi det kræver, at flere mennesker får ordentlig arbejdstid, samtidig med at man sikrer, at pubben ikke er for meget eller underbemandet. Medarbejderledelse betyder også at sikre, at tjener og servitricer, bartendere og andre ansatte arbejder godt sammen og er motiverede og udfordrede.

Bogholderi og bogføring er andre vigtige komponenter, der er nødvendige for at blive pub manager. Bestilling af forsyninger, opsummering af kvitteringer og analyse af numrene for at forblive rentabel er alle vigtige ting for at drive en pub. En egnethed til tal er meget nyttig i dette tilfælde.

Det er en stor forberedelse at arbejde på de forskellige job omkring pubben, og et populært skridt mod at blive pub manager fungerer først som assistent manager. Her lærer du og praktiserer alle de nødvendige færdigheder, men med vejledning af pub manager til at hjælpe. Ofte vil assistentlederen føre tilsyn med mindre travle tider på dagen eller arbejde sammen med pub manager.

At blive pub manager kræver flere års træning på jobbet og lære de forskellige elementer, der får en pub til at fungere. Ved at håndtere udfordringerne inden for personale, ledelse, regnskab og mere, vil du være forberedt. At være pub manager kræver en stor evne til at bevare viden og fleksibiliteten til at arbejde flere job på én gang.