Jak se mohu stát manažerem hospody?

Chcete-li se stát manažerem hospody, musíte být schopni pochopit a řídit každý aspekt hospody. Tito manažeři musí často plnit povinnosti několika dalších lidí současně, včetně povinností vedoucího zaměstnance, ředitele lidských zdrojů, účetního a v případě potřeby číšníka nebo servírky. V hospodském sektoru jsou zkušenosti obvykle důležitější než vzdělávání a nejlepším způsobem, jak se naučit všechny potřebné dovednosti, je pracovat na mnoha různých rolích v hospodě.

Získejte silnou znalost všech aspektů hospody, od čištění podlah až po vyrovnávání rozpočtu, pokud se chcete stát manažerem hospody. Práce v barech je nejlepším způsobem, jak získat dovednosti potřebné pro řízení. Objevte, co to znamená být dobrým číšníkem, dobrým barmanem, dobrým vyhazovačem a jakoukoli jinou důležitou prací pro podnikání. Tyto zkušenosti v reálném životě pomohou, protože manažer musí pochopit, jak každá práce doplňuje celou hospodu.

Jedním z hlavních úkolů barového manažera je personální ředitel. Odvětví služeb má vysoký poměr fluktuace zaměstnanců, což znamená, že stále existují pracovní místa. Chcete-li se stát manažerem hospody, musíte vědět, co dělá dobrého zaměstnance a jaké dovednosti a úroveň zkušeností jsou potřebné pro každou otevřenou pozici. Zkušenosti z práce v těchto rolích vám pomohou vyhodnotit talent.

Člověk musí být schopen zvládat správu zaměstnanců se stejnou dovedností. Vypracování týdenních rozvrhů je jedním z nejnáročnějších úkolů, protože vyžaduje, aby několik lidí dostalo řádnou pracovní dobu a zároveň zajistilo, že hospoda nebude nadměrně obsazena nebo nedostatečně zaměstnaná. Správa zaměstnanců také znamená zajistit, aby číšníci a servírky, barmani a další zaměstnanci dobře spolupracovali a byli motivováni a vyzváni.

Vedení účetnictví a účetnictví jsou dalšími důležitými součástmi nezbytnými pro to, aby se stal manažerem hospody. Objednání zásob, sčítání účtenek a analýza čísel za účelem udržení ziskovosti jsou nezbytnými součástmi provozování hospody. V tomto případě je velmi dobrá schopnost pro čísla.

Práce s různými úkoly v hospodě je skvělá příprava a oblíbeným krokem k tomu, aby se stal manažerem hospody, nejprve pracuje jako asistent manažera. Zde se naučíte a procvičujete všechny potřebné dovednosti, ale s vedením manažera hospody, aby vám pomohl. Asistent manažera bude často dohlížet na méně rušné denní doby nebo pracovat společně s manažerem hospody.

Stát se hospodským manažerem vyžaduje několik let praktického výcviku a učení různých prvků, které fungují v hospodě. Úspěšným řešením problémů personálního, manažerského, účetního a dalších budete připraveni. Být hospodářským manažerem vyžaduje velkou schopnost udržet si znalosti a flexibilitu pro práci s několika úkoly najednou.