Jak se mohu stát manažerem hospody?

Abyste se stali manažerem hospody, musíte být schopni úspěšně porozumět a nasměrovat všechny aspekty hospody. Tito manažeři musí často plnit povinnosti několika dalších lidí současně, včetně povinností manažera zaměstnanců, ředitele lidských zdrojů, účetního a v případě potřeby číšníka nebo servírky. V sektoru hospody je zkušenost obvykle důležitější než vzdělávání a práce v mnoha různých rolích v hospodě je nejlepším způsobem, jak se naučit všechny potřebné dovednosti.

Získejte silnou znalost všech aspektů hospody, od čištění podlah po vyvážení rozpočtu, pokud se chcete stát manažerem hospody. Práce v Bars je nejlepší způsob, jak získat dovednosti nezbytné pro správu. Objevte, co to znamená být dobrým číšníkem, dobrým barmanem, dobrým vyhazovačem a jakoukoli jinou prací důležitá pro firmu. Tyto zážitky v reálném životě pomohou, protože manažer je nutný k pochopení toho, jak každá práce doplňuje celou hospodu.

Jedno z primárních úloh baruAger je ředitel lidských zdrojů. Odvětví služeb má velký poměr obratu zaměstnanců, což znamená, že neustále existují pracovní místa. Chcete -li se stát manažerem hospody, musíte vědět, co dělá dobrého zaměstnance a jaká úroveň dovedností je potřeba pro každou otevřenou pozici. Zkušenost s prací v těchto rolích vám pomůže vyhodnotit talent.

Jeden musí být schopen zvládnout správu zaměstnanců se stejnou dovedností. Vypracování týdenního plánu je jedním z nejtěžších úkolů, protože vyžaduje, aby několik lidí správných pracovních hodin, a zároveň zajistilo, že hospoda není přeceňována nebo nedostatečně podrobena. Řízení zaměstnanců také znamená zajistit, aby číšníci a servírky, barmani a další zaměstnanci dobře spolupracovali a byli motivováni a zpochybňováni.

Bookkeepping and Accounting jsou další důležité součásti nezbytné k tomu, aby se stal manažerem hospody. Objednávání zásob, sčítání příjmuTS a analýza čísel, aby zůstaly ziskové, jsou všechny nezbytné pro provoz hospody. V tomto případě je velmi užitečná schopnost pro čísla.

Práce různých pracovních míst v hospodě je skvělá příprava a populární krok k tomu, aby se stal manažerem hospody, pracuje jako asistent manažera. Zde se učíte a procvičujete všechny potřebné dovednosti, ale s vedením manažera hospody, aby pomohli. Asistent manažer často bude dohlížet na méně rušných dob dne nebo pracovat v tandemu s manažerem hospody.

Stát se manažerem hospody vyžaduje několik let školení na pracovišti a učení různých prvků, které fungují hospodům. Úspěšným řešením výzev personálního obsazení, správy, účetnictví a dalších budete připraveni. Být manažerem hospody vyžaduje velkou schopnost udržet si znalosti a flexibilitu při práci najednou několik pracovních míst najednou.