Co robi szef kuchni?
Szef kuchni to szef kuchni, który eksperymentuje z różnymi przepisami i metodami gotowania, aby znaleźć sposoby na połączenie sztuki gotowania z naukami związanymi z jedzeniem. Szef kuchni może zazwyczaj znaleźć zatrudnienie w firmach, które produkują wstępnie zapakowane żywność. Te pokarmy są zwykle suszone, mrożone lub konserwowane, a szef kuchni musi opracować przepisy dostosowane do tych metod konserwacji żywności. Ogólnie rzecz biorąc, koncentruje się na tych przepisach na smak, zawartość odżywczą i okres trwałości.
przez większość czasu, aby zostać zatrudnionym jako szef kuchni, wnioskodawca musi ukończyć edukację i szkolenie za pośrednictwem akredytowanej szkoły sztuki kulinarnej. Ponadto pomocna jest pewna edukacja w dziedzinie żywienia i żywności. Skala wynagrodzeń dla szefa kuchni badawczej zwykle zależy od doświadczenia i poziomu edukacji, ale w Stanach Zjednoczonych średnia pensja tej pracy wynosi około 55 000 dolarów (USD). W wielu przypadkach większe firmy płacą wyższe pensje, które mogą średnio około 65 000 USD
w dużych firmach, tBada szef kuchni zwykle ściśle współpracuje z zespołem ds. Rozwoju produktu, w niektórych przypadkach pod jego bezpośrednim nadzorem; Jednak ten związek roboczy jest czasem odwracany. Czasami szef kuchni najpierw tworzy danie, a następnie rozwój produktu działa na rzecz ich sprzedaży. W dużych firmach zajmujących się przetwarzaniem żywności szefowie kuchni mogą mieć wielu szefów kuchni, którzy pracują pod ich wskazówkami.
Czasami restauracje zatrudniają szefów kuchni, których głównym obowiązkiem jest tworzenie i testowanie nowych przepisów. W większych, bardzo ekskluzywnych restauracjach szefowie kuchni mogą zarabiać lepsze pensje niż ci, którzy pracują w komercyjnym przemyśle spożywczym, jednak zastosowanie tego typu jest często trudne do zabezpieczenia. Często prace te mogą być zarezerwowane dla szefów kuchni, którzy już udowodnili swoje talenty w innych miejscach.
Wielu szefów kuchni należy do stowarzyszeń kulinarnych, których celem jest pomoc tym szefom kuchni w zabezpieczeniu zatrudnieniaNT i rozwijaj ich karierę. Stowarzyszenia te czasami oferują ustawiczne kształcenie, z kursami z zakresu żywności i żywienia. Grupy te pomagają również szefom kuchni zatrudnionym w badaniach i rozwoju, aby w branży w branży.
Znalezienie zatrudnienia jako szefa kuchni może być trudne. Możliwości zatrudnienia nie są obfite i na ogół są otwarte tylko dla szefów kuchni, którzy mają wieloletnie doświadczenie kulinarne. Ci, którzy chcieliby kariery jako szef kuchni, mogą być zmuszeni rozpocząć karierę na niższym poziomie i przejść do pozycji. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej wykształcenia i doświadczenia ma wnioskodawca, tym bardziej prawdopodobne jest, że może zostać rozważony dla tego rodzaju stanowiska.