Jakie umiejętności są potrzebne jako kelnerka koktajlowa?

Najważniejszą umiejętnością kelnerki jest umiejętność komunikowania się z ludźmi w przyjazny sposób. Powinieneś także mieć dobrą pamięć, abyś mógł zapamiętać rozkazy i twarze. Dobra równowaga i umiejętność szybkiego poruszania się to kolejne niezbędne umiejętności kelnerki. W niektórych przypadkach może być konieczne przygotowanie koktajli lub drinków.

Kiedy pracujesz jako kelnerka, w wielu przypadkach dochód pochodzi z napiwków pozostawionych przez klientów. Musisz być przyjazny i pomocny dla klientów, aby chcieli dać ci wskazówki. Możliwość czatowania z ludźmi w restauracji lub barze i uczenia się częstych nazw klientów to dwie inne ważne umiejętności. Uczenie się nazw klientów zwiększa prawdopodobieństwo, że wrócą do Twojej restauracji.

Uprzejmość to kolejna kluczowa umiejętność, jaką musi posiadać serwer koktajlowy. Nawet jeśli klient jest wobec ciebie wyjątkowo niegrzeczny, powinieneś zachować spokój i zachować wobec niego uprzejmość. Ponieważ najprawdopodobniej pracujesz z alkoholem, musisz wiedzieć, jak radzić sobie z sytuacjami, w których klient wypił za dużo lub gdy klient poniżej wieku chce pić.

Jako kelnerka musisz także mieć dobre umiejętności pamięci. Musisz nie tylko zapamiętać zamówienie każdego klienta na napoje wystarczająco długo, aby je złożyć, ale musisz również pamiętać, kto zamówił coś, kiedy dostarczasz koktajle, aby uniknąć zakłopotania. Dobra pamięć pomaga także uczyć się nazwisk i twarzy stałych klientów.

Ponieważ częścią pracy jest przenoszenie tac z napojami do klientów przez często zatłoczony obszar, musisz mieć równowagę, siłę i zwinność, aby pracować jako kelnerka. Chcesz uniknąć przewrócenia się na tacę, którą nosisz lub rozlania napoju na klienta. Tace z szklankami wypełnionymi płynem mogą stać się bardzo ciężkie, dlatego musisz być w stanie podnieść pewną wagę. Jeśli podawanie jedzenia jest częścią pracy, będziesz musiał podnieść tace wypełnione talerzami i innymi naczyniami.

Musisz także znać napoje alkoholowe i menu swojego zakładu, aby pracować jako kelnerka. Jeśli klient zapyta Cię, co jest w napoju lub co znajduje się w produkcie spożywczym, powinieneś być w stanie łatwo mu powiedzieć. W niektórych restauracjach kelnerki mogą być również odpowiedzialne za otrzymywanie prostych napojów, takich jak piwo butelkowe, piwo z beczki lub wino. W innych przypadkach można oczekiwać, że samodzielnie wymieszasz koktajle.