Jaké dovednosti potřebuji jako koktejlovou servírku?

Nejdůležitější dovedností mít jako koktejlová servírka je schopnost přátelsky komunikovat s lidmi. Měli byste mít také dobrou paměť, abyste si mohli pamatovat objednávky a tváře. Dobrá rovnováha a schopnost rychle se pohybovat jsou další základní číšnické dovednosti. V některých případech budete možná muset vědět, jak připravit nějaké koktejly nebo nápoje.

Když pracujete jako koktejlová servírka, v mnoha případech váš příjem pochází od tipů od zákazníků. Musíte být přátelští a nápomocní zákazníkům, aby vám chtěli nechat tipy. Dvě další důležité dovednosti mají schopnost chatovat s lidmi v restauraci nebo baru a naučit se často jmenovat zákazníky. Učení jmen zákazníků zvyšuje pravděpodobnost, že se vrátí do vaší restaurace.

Zdvořilost je další klíčovou dovedností pro koktejlový server. I když je pro vás zákazník velmi hrubý, měli byste zůstat v klidu a zůstat mu slušní. Protože s největší pravděpodobností pracujete s alkoholem, musíte vědět, jak řešit situace, kdy zákazník musí pít příliš mnoho nebo kdy chce pít zákazník mladší.

Jako servírka na koktejl musíte mít také dobré paměťové schopnosti. Nejenže si musíte pamatovat nápojovou objednávku každého zákazníka natolik dlouho, abyste ji mohli umístit, ale musíte si také pamatovat, kdo nařídil, co když dodáte koktejly, abyste se vyhnuli rozpakům. Dobrá paměť vám také pomůže naučit se jména a tváře běžných zákazníků.

Součástí práce je přenášení podnosů nápojů k zákazníkům přes často přeplněnou oblast, musíte mít rovnováhu, sílu a obratnost, abyste mohli pracovat jako koktejlová servírka. Chcete se vyhnout klepání na podnos, který přenášíte nebo vyléváte na zákazníka. Zásobníky na brýle plné tekutiny se mohou stát velmi těžkými, takže musíte být schopni zvednout určité množství váhy. Pokud je podávání jídla součástí práce, musíte zvednout podnosy naplněné talíři a jinými pokrmy.

Musíte také znát alkoholické nápoje a menu svého zařízení, abyste mohli pracovat jako koktejlová servírka. Pokud se vás zákazník zeptá, co je v pití nebo co je v potravinách, měli byste mu být schopni to snadno říct. V některých restauracích mohou být za přípravu jednoduchých nápojů, jako je lahvové pivo, točené pivo nebo víno, odpovědné také koktejlové servírky. V jiných případech můžete očekávat, že si mícháte koktejly sami.